Είναι απόλυτα ασφαλές να φάει maitake ωμά. Νέοι maitake είναι τρυφερά όλη leaf-like λοβούς και τα σώματά τους, και μπορείτε να καταναλώνετε όλα αυτά. Καθώς μεγαλώνουμε, maitake γίνεται σκληρή και ινώδης, και μόνο τα ανώτερα λοβούς παραμένουν μαλακά και εύκολα βρώσιμα. Maitake έχουν ένα δάσος, πικάντικη γεύση. Λιώνουμε και πασπαλίζουμε σε σαλάτες. Στεγνό ή καταψύχετε αχρησιμοποίητα τμήματα και να τα προσθέσετε σε σούπες ή απότομες τους σε ζεστό νερό για να κάνει maitake τσάι.

Η Διατροφική και ιατρική αξία της Maitake

Maitake είναι χαμηλά σε λιπαρά και χοληστερόλη, πλούσια σε βιταμίνες Β, κάλιο, φυτικές ίνες και σύνθετα σάκχαρα. Οι πρώτες μελέτες σε ζώα υποδηλώνουν ότι το εκχύλισμα maitake μπορεί να ενεργοποιήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αποτελέσματα αντι-όγκου, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βελτιώνει την ινσουλίνη. Μια 2010 ιαπωνική μελέτη δείχνει maitake δυνητικά προκαλεί υγιείς ωορρηξίας σε γυναίκες με ινσουλίνη τόνισε τα προβλήματα γονιμότητας. Στοιχεία Maitake σε περίοπτη θέση εντός παραδοσιακή κινεζική λαϊκή ιατρική και είναι σεβαστός για την ικανότητά της να ενισχύσει την κυκλοφορία και μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Η Άγρια Versus Καλλιεργείται Maitake

Για να καλλιεργήσει maitake στο σπίτι, αγοράζουν έτοιμα να αυξηθούν κιτ maitake. Μετά τα φρούτα κιτ maitake για πρώτη φορά, το θάψει στο χώμα. Σε ήπιο καιρό ζώνες ο μύκητας συνεχίζει να αποδίδει συστάδες, ειδικά το καλοκαίρι με αρχές φθινοπώρου. Καλλιεργείται συστάδες σπάνια αυξηθεί σε περισσότερο από μερικά κιλά. Άγρια συστάδες maitake περιστασιακά να αυξηθεί σε 30 ή περισσότερα κιλά, ένα προνόμιο για όσους θησαυρό maitake και να το χρησιμοποιούν για πολλαπλούς σκοπούς.

Η αποθήκευση και χρήση Maitake

Τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά ευπαθή και αρχίζουν να αποικοδομούνται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τυλίξτε τα σε υγρές πετσέτες από χαρτί και πλαστικό περιτύλιγμα. Κάντε τρύπες στο πλαστικό περιτύλιγμα, ώστε να επιτρέπουν την κυκλοφορία του αέρα. Ελέγξτε τις χαρτοπετσέτες περιοδικά και υγράνετε τους αν αρχίσουν να στεγνώσει. Maitake κρατήσει μέχρι και δύο χρόνια όταν καταψύχονται. Κόβουμε σε επιθυμητό μέγεθος των μερίδων και να τα αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή ενός σφραγισμένου τσάντα καταψύκτη. Για να στεγνώσει maitake, τόπος φέτες σε ένα αφυγραντήρα καθορίζεται σε 125 βαθμούς Φαρενάιτ ή στο φούρνο σας που στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Ο μέσος χρόνος στεγνώματος είναι περίπου τέσσερις ώρες.
Η