Πώς να μαγειρέψουν λαχανάκια Βρυξελλών σε ζωμός κοτόπουλου

Φρέσκα, σωστά μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών και προσφέρει μια ήπια γεύση και μετρίως μαλακή υφή, μαζί με πολλές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Το κλειδί για την προετοιμασία επιτυχία τους είναι απλώς να μην τις overcooking? μαγειρεμένα πάρα πολύ καιρό, γυρίζουν ευαίσθητος, θαμπό χρώμα και γενικά δυσάρεστο. Braising λαχανάκια Βρυξελλών σε ζωμό κοτόπουλου είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να ζωντανέψει τη φυσική τους γεύση και αλμυρά τόνους, και την ενσωμάτωση άλλα βότανα, μπαχαρικά και αρωματικά ανεβάζει αυτήν την απλή πλευρά σε μια πλούσια χορτοφάγο πιάτο που σίγουρα θα ενθουσιάσει.
, Τι χρειάζεστε
λαχανάκια Βρυξελλών
ζωμό κοτόπουλου
Χαρτοπετσέτες
βαθύ τηγάνι με καπάκι ή ολλανδικό φούρνο
Η Μαγειρικό λάδι
Σπάτουλα
Aromatics
Βότανα και μπαχαρικά

Οδηγίες
1

Ξεπλύνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών κάτω από κρύο νερό. Να είναι ευγενής, έτσι ώστε να μην τραβήξει μακριά τα εξωτερικά φύλλα. Στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
Η 2

Παλτό ένα βαθύ βαρύ πάτο τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο με μαγειρικό λάδι και ζεστάνετέ το σε ένα καυστήρα πάνω από μέτρια προς δυνατή φωτιά. Περιμένετε για το πετρέλαιο για να αναπτύξουν μια υδαρής συνέπεια για να διασφαλιστεί η επαρκής θέρμανση.
Η
3

Σοτάρετε τα λαχανάκια Βρυξελλών για περίπου τρία λεπτά, απλά μέχρι να αρχίσουν στροφή καφέ κηλίδες. Περιλαμβάνουν αρωματικά, πάρα πολύ, όπως το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, κρεμμύδι, κρεμμυδιού, σκόρδο, τα καρότα και το σέλινο.
Η 4

Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι και ξύστε το κάτω μέρος με σπάτουλα για να απελευθερώσει όλα τα καραμελωμένα κομμάτια κολλήσει . Χρησιμοποιήστε μόνο αρκεί για να έρθει περίπου 1/3 της διαδρομής μέχρι τις πλευρές του λαχανάκια Βρυξελλών. Επιλέγουν ζωμό χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο για μια πιο λεπτή γεύση. Περίοδος με οποιοδήποτε επιθυμητό βότανα ή μπαχαρικά, όπως το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι, δεντρολίβανο, βασιλικός, κορίανδρο ή ένα άγγιγμα της νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για την παραγωγή θερμότητας.
Η 5

Περιμένετε για το ζωμό για να φτάσει σε σημείο βρασμού, Στη συνέχεια μείωση της θερμότητας καυστήρα σε μέτρια προς χαμηλή. Βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο.
Η 6

Μαγειρέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών για 10 έως 15 λεπτά, με την επιθυμητή υφή. Ανακατέψτε τους μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος. Όταν ψηθεί καλά, θα πρέπει να είναι προσφορά, αλλά δεν ευαίσθητος και θα πρέπει να διατηρούν λαμπερό πράσινο χρώμα τους. Στραγγίστε τα αμέσως για να αποτρέψετε να ψήσει.
Η
Η