Μπορείτε να λαχανοσαλάτα μέχρι τρεις ημέρες νωρίτερα, εάν χρησιμοποιείτε εμπορική μαγιονέζα με μια εξόρμηση του ξιδιού ή μουστάρδα. Το ξύδι σε ένα κλασικό λαχανοσαλάτα βοηθά το μείγμα διαμονή βρώσιμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Όταν αφήνοντας στο ψυγείο, βεβαιωθείτε ότι έχει ρυθμιστεί σε κάτω από 40 βαθμούς F. Η λαχανοσαλάτα θα παραμείνει σχετικά φρέσκα και τραγανά, εφόσον αποθηκεύονται σε ένα σφραγισμένο και καθαρό δοχείο.

Η βιάζεις το Σπιτική λαχανοσαλάτα

Σπιτική μαγιονέζα παρουσιάζει μερικά προβλήματα. Πρώτον, η FDA συνιστά την αποφυγή οποιουδήποτε προϊόντος που περιέχουν ωμά αυγά. Μερικά σπιτικές συνταγές μαγιονέζας προτείνουν τη χρήση πρώτων ασπράδια αυγών. Προσπαθήστε να βρείτε αντιμετωπίζονται τα αυγά κέλυφος, οι οποίες έχουν υποβληθεί σε παστερίωση να καταστρέψουν τη σαλμονέλα. Ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, προσπαθήστε να τρώτε λαχανοσαλάτα σας την ίδια ημέρα που το προετοιμάζουν για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης. Ακόμη και με τα αυγά θεραπεία, σπιτικές μαγιονέζα τείνει να γίνει rancid πιο γρήγορα από ό, τι τα πράγματα από την εμπορική βάζα.

Η γευματίζει σε Leftovers

Λαχανοσαλάτα βρίσκεται συχνά ακριβώς στη μέση της τραπεζαρίας τραπέζι για μια οικογένεια γιορτή. Ωστόσο, αυτό σημαίνει ότι μερικές φορές οι άνθρωποι φτάνουν σε μολυσμένα με πιρούνια ή τυχαία πτώση στο κρέας και τα τρόφιμα ψίχουλα. Και όλο αυτό το διάστημα η λαχανοσαλάτα κάθεται, εκτίθενται σε βακτήρια και άλλα παθογόνα στον αέρα. Η επίσημη συμβουλές από το USDA είναι ότι οποιαδήποτε ευπαθή αφεθεί εκτεθειμένη για περισσότερο από δύο ώρες σε θερμοκρασίες μεταξύ 40 και 90 βαθμούς F θα πρέπει να απορρίπτεται. Εάν η εξωτερική θερμοκρασία είναι 90 F ή περισσότερο, να απαλλαγούμε από τη λαχανοσαλάτα μετά από μια ώρα για να είναι ασφαλής.

Η διατήρηση Λαχανοσαλάτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα

Εάν χρειάζεστε πραγματικά λαχανοσαλάτα σας να παραμείνουν φρέσκα για περισσότερο χρόνο, δοκιμάστε τον τεμαχισμό το λάχανο και τα λαχανικά και στη συνέχεια το πασπάλισμα αλάτι πάνω από το μείγμα. Αυτή αντλεί από την υγρασία. Ξεπλύνετε και στεγνώστε μετά από περίπου μια ώρα της ωρίμανσης. Μια καλή βουτιά του λεμονιού, λάιμ και ξίδι από λευκό κρασί θα βοηθήσει επίσης να κρατήσει φρέσκο, λόγω του όξινου περιεχομένου. Ωστόσο, αυτό δεν κάνει ένα επιπλέον αψιά λαχανοσαλάτα, κάτι που δεν είναι στα γούστα του καθενός.
Η