Μπορείτε να εξακολουθούν να ψήσετε και να φάτε μια πατάτα ότι έχει τα μάτια, αλλά θα πρέπει να αποκοπεί από τα μάτια πριν από την τοποθέτηση της πατάτας στο φούρνο. Πρώτα, τρίψτε τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας. Εάν η πατάτα έχει επίσης βλαστούς, κόψτε μακριά στο μάτι. Τρυπώντας τα μάτια, καθώς επίσης και μια μικρή ποσότητα της πατάτας γύρω από τα μάτια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή φλούδι το μυτερό άκρο του αποφλοιωτή λαχανικών, το οποίο έχει σχεδιαστεί ειδικά για το σκοπό αυτό. Σακί το σημείο του μαχαιριού ή αποφλοιωτή σε μία γωνία από την πλευρά του ματιού προς το μεσαίο σημείο κάτω από αυτό, περιστρέφεται τη λεπίδα για να περικυκλώσουν το μάτι, τότε σέσουλα έξω ένα μικρό κωνικό κομμάτι γεωμήλων που περιέχουν το μάτι. Αν η πατάτα έχει πράσινα σημεία, τα κόβουμε σε φέτες με ένα μαχαίρι.

Η Κουκ ή κομπόστ;

Αφού κόψετε οποιαδήποτε μάτια, βλαστούς και πράσινα σημεία, μια πατάτα είναι ασφαλή για κατανάλωση. Ωστόσο, αν είναι συρρικνωμένο, απαλό στην αφή ή έχει ζαρωμένο δέρμα, η γεύση και η υφή της πατάτας θα είναι δυσάρεστη και θα πρέπει να λιπασματοποιηθούν ή πεταχτεί. Μια επιχείρηση πατάτα με λείο δέρμα και όλα τα κακά αποκομμένα τμήματα είναι ασφαλές για το ψήσιμο και το φαγητό, αλλά θα μπορούσε ενδεχομένως να κάνει μια απογοητευτική ψητή πατάτα. Αν σας αρέσει πατάτες φούρνου ως επί το πλείστον για την τραγανή πέτσα τους, να εξετάσει κατά πόσον η μετα-op πατάτα αξίζει ψήσιμο - αν είναι καλύπτονται σε σχισμές και έχει φέτες του δέρματος φλούδα τους μακριά, ίσως η πατάτα προορίζεται για την πολτοποίηση, τηγάνισμα ή κάποια άλλη εφαρμογή χωρίς την πέτσα, αντί .

Η Πατάτα Συμβουλές αποθήκευσης

Αποτρέψτε πατάτες από τις αναπτυσσόμενες μάτια, οι βλαστοί και τα πράσινα σημεία από την αποθήκευση τους κατάλληλα. Η υγρασία και η ζέστη να ενθαρρύνει τα άμυλα της πατάτας που θα μετατραπεί σε σάκχαρα και να ξεκινήσει η ανάπτυξη των νέων ρίζες? η έκθεση στον ήλιο προκαλεί πράσινα σημεία. Αποφύγετε αυτά τα καταλύτες διατηρώντας τις πατάτες σε ένα δροσερό, σκοτεινό, ξηρό και καλά αεριζόμενο σημείο. Η καλύτερη θερμοκρασία για την αποθήκευση της πατάτας είναι μεταξύ 40 και 50 βαθμούς Κελσίου, σύμφωνα με την Επιτροπή Potato Όρεγκον. Μην πλένετε τις πατάτες πριν να τις αποθηκεύσετε? απλά να τους μεταφέρει σε μια χάρτινη σακούλα ή διάτρητη πλαστική σακούλα. Οι πλέον πατάτες διατηρούνται σε αποθήκη, δεν έχει σημασία πόσο βέλτιστη οι συνθήκες, τόσο περισσότερο θα επιδεινωθεί, έτσι αγοράζουν μόνο όσες πατάτες, καθώς θα φάτε μέσα σε μια εβδομάδα ή δύο.
Η