Το πρώτο βήμα στην προετοιμασία tangelos για κατάψυξη είναι να τα ξεφλουδίσετε. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαιράκι, κόβουμε τα τμήματα tangelo έξω, αφήνοντας τις μεμβράνες και τις τυχόν σπόρους πίσω. Κρατήστε το tangelo πάνω από ένα κύπελλο για να πιάσει το χυμό, και κόψτε κατά μήκος του εσωτερικού άκρου του κάθε μεμβράνης για την απελευθέρωση των επιμέρους τμημάτων. Θα πρέπει να είναι σε θέση να γλιστρήσει εύκολα τα τμήματα από τις μεμβράνες τους μετά τον τεμαχισμό. Περιστρέψτε το tangelo στο χέρι σας καθώς εργάζεστε. Πιέστε τις υπόλοιπες μεμβράνες πάνω από το μπολ για να πάρει το τελευταίο του χυμού πριν από την απόρριψη. Αφήστε τα τμήματα ολόκληρα ή τα κόβουμε σε φέτες σε μικρότερα κομμάτια έτοιμα για κατάψυξη.

Η ζάχαρη, το σιρόπι και αποθήκευση

Τα εσπεριδοειδή είναι καλύτερα διατηρημένα στην κατάψυξη από τη συσκευασία τους σε 40 σιρόπι τοις εκατό, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο για το σπίτι της διατήρησης των τροφίμων. Κάντε το σιρόπι 40 τοις εκατό με αναλογία 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη σε 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό. Χρησιμοποιήστε το χυμό που συλλέγονται στο μπολ που τοποθετούνται κάτω από τα tangelos, ενώ μπορείτε να τα κόψετε, σε συνδυασμό με νερό ή άλλο χυμό εσπεριδοειδών να κάνουν αρκετά για να καλύψουν όλα τα κομμάτια tangelo σας. Ανακατέψτε τη ζάχαρη στο νερό ή χυμό μέχρι να διαλυθεί, θερμαίνοντας το μίγμα στο stovetop εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε ½ κουταλάκι του ασκορβικού οξέος ανά λίτρο σιρόπι για καλύτερες διατηρούν τη γεύση και το χρώμα των tangelos. Το ασκορβικό οξύ είναι διαθέσιμο στα φαρμακεία και καταστήματα ανεφοδιασμού κονσερβοποίησης. Ο χυμός λεμονιών είναι μια κατάλληλη εναλλακτική λύση - απορροφούν τα κομμάτια φρούτων για δύο λεπτά σε νερό εμποτισμένο με 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ανά λίτρο, στη συνέχεια στραγγίζεται πριν από τη συσκευασία με το σιρόπι. Τοποθετήστε τα κομμάτια tangelo στο δοχείο σας, καλύψτε με σιρόπι και να αφήσει ένα μικρό δωμάτιο στην κορυφή για την επέκταση και το περιεχόμενο παγώσει. Τυχόν μη μεταλλικά δοχεία με καπάκια φαρδιά θα λειτουργήσει. Μόλις κατεψυγμένα, tangelos θα κρατήσει στην κατάψυξη για τέσσερις έως έξι μήνες.

Η Πάγωμα tangelo Χυμός

Εάν ο χυμός tangelo θα είναι πιο χρήσιμη σε εσάς από ό, τι κομμάτια tangelo, πρόληψη απόβλητα από την κατάψυξη το χυμό αντ 'αυτού. Χρησιμοποιήστε ένα αποχυμωτή εσπεριδοειδών ή ηλεκτρικό αποχυμωτή, προαιρετικά γλυκάνει το χυμό με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή μέλι ανά λίτρο και προσθέτουμε τα ¾ κουταλάκι του ασκορβικού οξέος ανά γαλόνι του χυμού. Παγώστε το χυμό μέσα σε σφραγισμένα δοχεία με ένα μικρό δωμάτιο στην κορυφή για επέκταση.

Η κατάψυξη μεράκι και Peel

tangelo ξύσμα φλοιού και είναι εύκολο να παγώσει και να διατηρεί την ισχυρή της γεύση και άρωμα, ακόμη και μετά την απόψυξη. Και κατάψυξη το ξύσμα και τη φλούδα μειώνει τα απόβλητα όταν προετοιμάζουν επίσης να παγώσουν τα ίδια τα φρούτα. Πλένετε και στεγνώνετε τα tangelos, τότε πάρε μακριά λωρίδες φλούδας - φροντίζοντας δεν υπάρχει άσπρη ψίχα κάτω από τις ταινίες - με ένα κοφτερό μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών, ή ξύσμα τους με το πρόστιμο πλευρά του τρίφτη. Μεταφέρετε τη φλούδα ή ξύσμα σε σακούλες για κατάψυξη, πιέστε τον αέρα, σφραγίδα και τοποθετήστε στο ψυγείο. Όταν θέλετε να προσθέσετε κάποια γεύση εσπεριδοειδών σε ψημένα αγαθά, γλυκά ή σάλτσες για σαλάτες, αφαιρέστε το ξύσμα ή φλούδα από την κατάψυξη για μια ώρα πριν το χρειάζεστε.
Η