Αν και θεωρείται ένα καρύδι, αμύγδαλα είναι πραγματικά οι σπόροι των καρπών του δέντρου αμύγδαλο. Μέσα στο κρέας του αμυγδάλου είναι τα λιπαρά έλαια. Αμύγδαλα πάνε άσχημα, όταν τα έλαια ταγκά που οξειδώνουν. Η έκθεση σε θερμότητα, το φως και το οξυγόνο προκαλεί έλαια αμυγδάλου για να γυρίσει. Η υγρασία είναι επίσης ένας παράγοντας που συμβάλλει στην τάγγιση, αν και οι περισσότεροι αμύγδαλα πάνε άσχημα, χάρη σε άλλους παράγοντες. Όταν τρώτε αμύγδαλα που χάλασε, μπορεί να σας κάνει να άρρωστο.

Η ανίχνευση μιας Bad Παξιμάδι

Rancid πετρελαίου απλά δεν οσμή και γεύση δεξιά. Αν ανοίξετε δοχείο αμύγδαλο σας και μυρίζει ξινό, σχεδόν χημική μυρωδιά, μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι οι ξηροί καρποί έχουν πάει άσχημα. Η γεύση των αμυγδάλων σας θα είναι επίσης να επηρεαστεί. Αντί για μια χαρακτηριστική γλυκιά και κρεμώδη γεύση αμύγδαλο, ταγγισμένος αμύγδαλα πικρή γεύση. Ακολουθήστε τη μύτη σας και τη γλώσσα σας. Αν δεν όσφρησης και της γεύσης σωστά, δεν κινδυνεύουν από μια ασθένεια από την κατανάλωση τους.

Η συντόμευση Διάρκεια Ζωής

Μερικές παράγοντες να συντομεύσει τη διάρκεια ζωής των αμυγδάλων . Το μέγεθος των κομματιών, για παράδειγμα, κάνει τη διαφορά. Ολόκληρα αμύγδαλα τείνουν να είναι σε χαμηλότερο κίνδυνο για μια σύντομη διάρκεια ζωής, επειδή προστατεύονται από το δέρμα. Αποθήκευση αμύγδαλα σας σε ένα μεταλλικό δοχείο μπορεί επίσης να μειώσει τη διάρκεια ζωής των ξηρών καρπών. Ορισμένες ιδιότητες των μετάλλων μπορούν να περάσουν από μέσα τους ξηρούς καρπούς, προκαλώντας τους να πηγαίνουν άσχημα. Προστέθηκε υγρασία συμβάλλει στην πιθανότητα αλλοίωσης, πάρα πολύ. Αμύγδαλα που έχουν υποστεί φρύξη, ψιλοκομμένο ή παρασκευασμένα με άλλους τρόπους μπορεί να έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία, η οποία συμβάλλει στην τάγγιση.

Η σωστή αποθήκευση για Perfect Αμύγδαλα

Για καλύτερα αποτελέσματα , αποθηκεύουν τα αμύγδαλα σας σε δροσερό, ξηρό μέρος. Ορισμένοι μάγειροι ήθελε να κρατήσει τα αμύγδαλα στο ψυγείο, ενώ άλλοι να τις αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Είτε είναι λεπτή επειδή αμύγδαλα μπορεί να διαρκέσει για ένα χρόνο ή περισσότερο σε ένα περιβάλλον 32 έως 45 μοιρών Φαρενάιτ με σχετική υγρασία 60 έως 75 τοις εκατό. Συσκευασία τους σε ένα αεροστεγές πλαστικό ή γυάλινο δοχείο για να εμποδίζει την υγρασία και τις οσμές από την επηρεάζουν τα αμύγδαλα.
Η