Πώς να κρατήσει πρώτες μήλου μαυρίσει

Η οξείδωση μπορεί να κάνει γλυκιά σάλτσα μήλου ματιά χάλασε και άγευστο. Παγιδευμένος αέρας μέσα στο δοχείο ή να αναμιχθεί με την σάλτσα προκαλεί αμαύρωση, λόγω της φυσικής δράση του ενζύμου στα μήλα. Πρώτες μήλου είναι ακόμη πιο επιρρεπείς σε συσκότιση, δεδομένου ότι δεν έχει ψηθεί, το οποίο θα επιβραδύνει την ένζυμα και καθυστέρηση αμαύρωση. Ευτυχώς, το χυμό λεμονιού και άλλα όξινα προσθήκες επιβραδύνουν τις αλλαγές αυτές στην ακατέργαστη μήλου, ώστε να μπορεί να συνεχίσει να δούμε τόσο καλή όσο θα γεύσεις.
, Τι χρειάζεστε
Bowl
κρυστάλλους χυμό λεμονιού ή ασκορβικό οξύ

Βάζο με καπάκι

Οδηγίες

1. Γεμίστε ένα μπολ με κρύο νερό. Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού ή ½ κουταλάκι του γλυκού κρύσταλλοι ασκορβικού οξέος ανά κάθε μισό-γαλόνι του νερού και ανακατέψτε για να διαλυθεί.
   Η

2. Τοποθετήστε τα κομμένα και κομμένα φέτες μήλων στο μπολ του νερού ως μπορείτε να τα καθαρίσετε. Το οξύ στο νερό εμποδίζει τις φέτες μαυρίσει, όταν κόβετε τα υπόλοιπα μήλα. Αδειάστε το νερό από τις φέτες πριν από την προετοιμασία του μήλου.
   Η

3. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού σε κάθε τέταρτο γαλονιού του μήλου αμέσως μετά την παρασκευή του. Το οξύ στο χυμό εμποδίζει την περαιτέρω αμαύρωση μετά τα μήλα πουρέ σε σάλτσα.
   Η

4. Γεμίστε το βάζο αποθήκευσης εντός ½ ίντσα από το επάνω και κλείστε το με ένα στεγανό καπάκι. Κρατήστε το καπάκι μήλου μέχρι να χρησιμεύει για την ελαχιστοποίηση της έκθεσης του αέρα, η οποία μπορεί να επιταχύνει την αμαύρωση.
   Η