Θα πρέπει να αποφεύγετε την κατάψυξη ολόκληρα αυγά οπουδήποτε δυνατό. Το κέλυφος δεν προσφέρει την κατάλληλη προστασία και το αυγό πηγαίνει μέσα κακό γρηγορότερα από ένα σωστά αποθηκευμένα μίγμα των αυγών. Καθώς το ασπράδι και κρόκο πάγωμα, διαστέλλονται - ενδεχομένως σπάζοντας το κέλυφος κατά τη διαδικασία. Ομοίως, δεν βάζουν τα βραστά αυγά στην κατάψυξη. Ένα ραγισμένο κέλυφος επιτρέπει στα βακτήρια να εισέλθουν στο αυγό, τελικά καταστρέφει τα περιεχόμενα.
Η
νικήσει για να Πάγωμα

Αν θέλετε να παγώσει ολόκληρα αυγά, ρωγμή στο κέλυφος και ρίχνουμε το λευκό και τον κρόκο σε ένα πλαστικό δοχείο. Χτύπησαν ελαφρά το αυγό μαζί μέχρι να έχετε μια ρινική κίτρινο μίγμα. Η δεξαμενή πρέπει να έχει μια σφιχτή σφραγίδα για την αποφυγή μόλυνσης. Θα πρέπει πάντα να επισημαίνουν το κουτί με μια ημερομηνία. Αποθηκεύονται σε αυτόν τον τρόπο, τα αυγά παραμείνετε ασφαλείς στην κατάψυξη για 12 μήνες.

Η αναθέρμανσης Σημείο

ωμά ή μαγειρεμένα αυγά που έχουν καταψυχθεί θα πρέπει να αποψυχθούν και να μαγειρεύονται πριν χρησιμοποιήσετε. Αφήστε τους στη διάρκεια της νύχτας ψυγείο για να ξεπαγώσει. Αν αποθηκευτεί σε ένα σφραγισμένο δοχείο, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία απόψυξης με το τρέξιμο κάτω από μια κρύα βρύση. Μετά την απόψυξη, δεν μπορείτε να επανακαταψύξετε ένα προϊόν αυγού, συμπεριλαμβανομένων πίτες, κρέμα και πίτες. Μετά την απόψυξη, αποθηκεύστε το αυγό στο ψυγείο και να μαγειρεύουν και να τρώνε το αυγό μέσα σε τρεις ημέρες.

Η χρησιμοποίηση των παγωμένων αυγό

Εάν αναμίξετε φρέσκα αυγά πριν από την κατάψυξη, είναι δύσκολο να γνωρίζουμε πόσο αποψυχθεί αυγό να χρησιμοποιήσει στις συνταγές σας. Περίπου 3 κουταλιές από το μείγμα των αυγών ισούται με μία μεγάλου αυγού. Εάν το αυγό εκλύει ένα φάουλ, οσμή θείου-όπως πριν από το μαγείρεμα, τότε θα μπορούσε να έχει πάει άσχημα στην κατάψυξη. Σε αυτή την περίπτωση, πετάξτε το αυγό δεν έχει σημασία πόσο καιρό έχει καταψυχθεί.
Η