Αφού ανοιχτεί, βαριά κτυπώντας κρέμα θα παραμείνει σχετικά φρέσκα στο ψυγείο για μία έως δύο εβδομάδων, σημειώνει ο Ουισκόνσιν Διατροφής Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα. Μετά από αυτό, πετάξτε την κρέμα. Ακόμη και υπερ-παστεριωμένη κρέμα γάλακτος πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα. Όπως πρότυπο παστεριωμένη κρέμα, θα διαρκέσει έως και δύο εβδομάδες όταν φυλάσσεται σε θερμοκρασία κάτω των 40 βαθμών Κελσίου σε ψυγείο. Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση των γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως κρέμα γάλακτος, είναι μεταξύ 34 και 38 Φ
Η
έξω στο ύπαιθρο

φθαρτών τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το μαστίγωμα κρέμα γάλακτος, δεν πρέπει ποτέ να μείνει έξω από το ψυγείο στους 40 F ή παραπάνω για περισσότερες από δύο ώρες. Αυτό βάζει την κρέμα σε αυτό που είναι γνωστό ως ζώνη κινδύνου - ένα εύρος θερμοκρασίας που είναι ιδανικό για την ανάπτυξη των βακτηρίων. Εάν η θερμοκρασία δωματίου φτάσει 90 F, η κρέμα δεν πρέπει να μείνει εκτός για περισσότερο από μια ώρα πριν πάτε πίσω στο ψυγείο.
Η
φρέσκα για περισσότερο χρόνο

Ακόμα και ψύξη κρέμα μπορεί να πάει άσχημα γρήγορα αν δεν πάρετε μερικές προφυλάξεις. Για παράδειγμα, αν αφήσετε το το καπάκι της κρέμας μακριά, εκθέτει την κρέμα σε βακτήρια στον αέρα. Κάθε φορά που ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου, περισσότερα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν. Δοκιμάστε την αποθήκευση της κρέμα γάλακτος σε ένα πλαστικό δοχείο με καπάκι που σφραγίζονται. Εναλλακτικά, καλύπτετε το πάνω από την κρέμα με πλαστική μεμβράνη τροφίμων ή αλουμινόχαρτο.
Η
Μην αφήσετε να Λήγει

Το μαστίγωμα κουτί κρέμα θα έχουν μια χρήση κατά ή την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται κάπου στη συσκευασία. Θα πρέπει να αποφύγετε να τρώτε την κρέμα μετά την ημερομηνία αυτή, αν έχει ανοιχθεί ή να παραμένει ανέγγιχτο. Αν και ποτέ δεν μπορεί να πει με σιγουριά με την όραση και την οσμή αν το φαγητό έχει πάει άσχημα, αν έχετε κρέμα γάλακτος στο ψυγείο σας που μυρίζει ξινό ή έχει γίνει πολύ ρευστό, το ρίξει έξω.
Η