Penne και πέννες ριγκάτε αποτελούν μέρος των μακαρονιών, ή το μακαρόνι, ζυμαρικά οικογένειας. Ενώ σχετίζονται με τη μεγάλη ζυμαρικά, όπως μακαρόνια και φετουτσίνι χυλοπίτες, μακαρόνια και πέννες ταξινομούνται ως σωληνοειδή, διότι είναι κομμένο από καιρό, κοίλες διατομές των ζυμαρικών. Ζυμαρικά από αυτή την οικογένεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά σε κάθε κλήση πιάτο σχήμα ή σωληνοειδή τα ζυμαρικά.

Η Γνωρίστε σχήματα σας

μακαρόνια είναι κυρτή, όπως υποδηλώνει το όνομά του, και τα άκρα κομμένα ωμά και ίσια. Είτε λεία ή με ραβδώσεις, τα άκρα πέννες χυλοπίτες ριγκάτε κοπεί διαγωνίως, δημιουργώντας μικρά, καμπύλα σημεία σε κάθε άκρο. Ένα κομμάτι των μέτρων μακαρόνια αγκώνα περίπου 3/4 της ίντσας μακρύ, ενώ ένα κομμάτι του Πέννες είναι περίπου 1 1/2 ίντσες μακρύ. Μακαρόνια διαρκεί οκτώ έως 10 λεπτά για να μαγειρέψουν, ενώ πένες και πέννες ριγκάτε λάβει εννέα έως 13 λεπτά. Χρησιμοποιήστε τους μικρότερους χρόνους μαγειρέματος για να μαγειρευτούν αυτά τα ζυμαρικά με το al dente, ή ακόμα λαστιχωτό, στάδιο. Θυμηθείτε, επίσης, τα ζυμαρικά θα είναι μαγειρεμένο περισσότερο αν θέλετε να κάνετε μια σούπα ή ψητά πιάτο ζυμαρικών.

Η συμφωνία Fair Trade

Μπορείτε να αντικαταστήσετε μακαρόνια για πέννες ριγκάτε χωρίς επηρεάζουν τη γεύση. Ένα φλιτζάνι μακαρόνια περιέχει περισσότερες ατομικές noodles από ένα φλιτζάνι πέννες ριγκάτε, οπότε μια απλή μερίδα του ένα πιάτο γίνεται με πέννες ριγκάτε μπορεί να φαίνεται ότι περιέχει λιγότερο ζυμαρικά και σάλτσα, όπως αυτή θα αποτελείται από λιγότερες χυλοπίτες. Με βάση τον όγκο, η αναλογία των ζυμαρικών με σάλτσα είναι σχετικά το ίδιο αν χρησιμοποιήσετε πέννες ριγκάτε ή μακαρόνια αγκώνες.

Η Κρατώντας το στην Οικογένεια

Κάθε σχήμα σωλήνα ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί του πέννες ριγκάτε, όπως είναι όλα τα είδη των μακαρόνια. Αυτά περιλαμβάνουν mostaccioli, 2-ίντσα-μακρύ, λείο ή ραβδώσεις σωλήνες που μοιάζουν με πέννες? ριγκατόνι, τα οποία είναι ευρύτερα από πέννες και κομμένο σε ίσια γραμμή και όχι διαγωνίως? και Ζήτη, μακρύ λεπτό λεία ή με ραβδώσεις σωλήνες με αμβλύ άκρα. Όπως πέννες, αυτές οι διαφορετικές μακαρόνια παίρνουν καλά σε πολλά είδη σάλτσας και παχιά σάλτσες για σαλάτες και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μαγειρευτά και σούπες.
Η