Ρεβίθια μπορεί να είναι είτε ελαφρά καβουρντισμένα ή βαριά ψητό. Ελαφρώς καβουρδισμένα ρεβίθια είναι ανοιχτό καφέ και ελαφρώς τραγανά στο εξωτερικό, αλλά ακόμα μαλακά στο εσωτερικό. Επειδή διατηρούν την απαλότητά τους, ελαφρά καβουρντισμένα ρεβίθια λειτουργεί καλά για την πολτοποίηση σε βουτιές και σούπες. Βαριά ψητό ρεβίθια είναι σκούρο χρυσό και σχεδόν εξ ολοκλήρου τραγανά. Λειτουργούν καλά για την προσθήκη υφής, καθώς και τη γεύση, με σνακ και σαλάτες.

Η Σνακ τους

Βαριά καβουρντισμένα ρεβίθια είναι μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά εναλλακτική λύση για τραγανά σνακ όπως πατατάκια. Αλατίζουμε ελαφρά ένα μπολ με ρεβίθια καβουρδισμένα για Απολαυστικά αλμυρά σνακ. Πασπαλίστε τα φασόλια με μαύρη ζάχαρη και κανέλα για μια γλυκιά και πικάντικη λιχουδιά. Πέτα τα όσπρια με ψιλοκομμένα καρύδια για να βελτιώσετε την γεύση καρυδιού τους. Πασπαλίζουμε τα ρεβίθια με το ελαιόλαδο, το σκόρδο αλάτι, σκόνη Chipotle, κύμινο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να δημιουργήσετε ένα σνακ μεξικάνικο στιλ με καπνιστή γεύση.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Βυθίζοντας

ελαφρά καβουρντισμένα ρεβίθια είναι τόσο εύκολο να τεμαχιστεί σε ένα παχύ και κρεμώδες βουτιά τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια. Λιώνουμε τα ρεβίθια με το σησαμέλαιο, το χυμό λεμονιού και το σκόρδο για ένα πλούσιο χούμους βουτιά με έναν υπαινιγμό του Tang. Συνδυάστε το βουτιά Μέσης Ανατολής με πίτα ή λαχανικά σε φέτες. Πολτοποιήστε τα φασόλια με γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, σε κύβους αγγούρι και σκόρδο αλάτι για ένα ελαφρύ και κρεμώδες βουτιά που ζευγάρια καλά με ωμά λαχανικά. Ανακατέψτε τα φασόλια πουρέ με χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, γλυκιά πάπρικα, κρεμμύδι σε σκόνη και πιπέρι καγιέν για να κάνει μια βουτιά σε στιλ Καραϊβικής. Σερβίρουμε το dip με καλαμπόκι τσιπς ή σε φέτες πιπεριές.

Η ανακατέψτε τα μέσα Σαλάτα

Βαριά ψητό ρεβίθια ένα γλυκό υπόβαθρο γεύση σε μια ποικιλία από σαλάτες. Πέτα τα φασόλια σε μια σαλάτα κήπο για να προσθέσετε μια υπόδειξη του γήινη γεύση στα τραγανά λαχανικά. Ανακατέψτε ψητό ρεβίθια με ντομάτες, αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια και μαϊντανό για να δημιουργήσετε ένα γευστικό σαλάτα με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Συνδυάστε τα ρεβίθια, ανάμεικτα χόρτα, καρδιές αγκινάρας, μαύρες ελιές και τυρί παρμεζάνα με λάδι και ξύδι σάλτσα για σαλάτα σε ιταλικό στιλ.

Η ψήνουμε σε σούπα

Ελαφρά ψητό ρεβίθια τόσο καλή γεύση στη σούπα, όπως κάνουν πουρέ σε μια βουτιά. Ανακατέψτε τα σε μινεστρόνε να προσθέσετε ένα καρυδιού συστροφή στο κλασικό πιάτο. Σιγοβράστε τα φασόλια πουρέ με το ζωμό κοτόπουλου, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, πάστα ντομάτας και κίτρινο κάρυ για μια παχιά σούπα με ανεπαίσθητα πικάντικη γεύση. Πουρές ψητό ρεβίθια, επεξεργασμένο με βραστό νερό τις πατάτες, το ζωμό λαχανικών, τα καρότα, το σκόρδο, το θυμάρι και το αλάτι για μια κρεμώδη vegan σούπα με πλούσια γεύση φόντο.
Η