Αν και το σπίτι μάγειρες ακολουθούν κατά κανόνα τις διαδικασίες ασφαλούς χειρισμού για το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα προϊόντα που συχνά παραβλέπεται. Εκτός αν έχετε αγοράσει προ-κομμένα καρπούζι, η ασφάλεια της κοπής καρπούζι σας αρχίζει με το πώς μπορείτε να την προετοιμάσει. Πλύνετε τα χέρια σας και τυχόν σανίδες κοπής και μαχαίρια θα χρησιμοποιήσετε για να κόψει τα φρούτα. Ξεπλύνετε το καρπούζι σε τρεχούμενο νερό της βρύσης. Στη συνέχεια, τρίψτε το δέρμα με ένα πινέλο προϊόντα. Στεγνώστε το πεπόνι με καθαρό απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα βρωμιάς ή μικροοργανισμών. Αν η επιφάνεια του πεπονιού και όλα τα εργαλεία κουζίνας που θα αγγίξει το πεπόνι είναι καθαρά, επιβλαβείς μικροοργανισμούς θα είναι λιγότερο πιθανό να μεταβιβάσει στον καρπό, όταν το κόψετε.

Η Danger Zone

Φέτες πεπόνι, συμπεριλαμβανομένων των κομμένων καρπούζι, εμπίπτει στην κατηγορία των δυνητικά επικίνδυνα τρόφιμα, όπως ορίζεται από το Washington State Συμβούλιο Υγείας. Με αυτό το είδος των τροφίμων, θα πρέπει να δώσουν προσοχή σε καιρό θερμοκρασία αποθήκευσης και τον έλεγχο της ανάπτυξης των δυνητικά επιβλαβών βακτηρίων. Κόψτε το καρπούζι, τόσο προ-κομμένα κομμάτια και φέτες κάνετε στον εαυτό σας, θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Βακτήρια πολλαπλασιάζονται γρήγορα όταν φεύγετε κοπεί το καρπούζι στο & quot? Επικίνδυνη ζώνη, & quot? μεταξύ 41 και 135 βαθμούς Φαρενάιτ. Μπορείτε να αφήσετε το καρπούζι για δύο ώρες και ακόμα να τρώνε με ασφάλεια. Αν η θερμοκρασία στο σπίτι σας ή στην περιοχή όπου είστε εξυπηρετούν την άνοδο καρπούζι πάνω από 90 βαθμούς Κελσίου, θα πρέπει να πάρετε το καρπούζι στο ψυγείο μέσα σε μία ώρα.

Η Chill Out

Όταν τοποθετείτε περικοπή πεπόνι σας στο ψυγείο, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένα με πλαστική μεμβράνη ή μέσα σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Για να απολαύσετε υψηλής ποιότητας καρπούζι, τρώνε τα κομμάτια από την επόμενη ημέρα. Αν και η ποιότητα θα υποφέρει λίγο, η περικοπή καρπούζι θα είναι ασφαλές να φάει για τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Η Tasty Συμβουλές

ψύξης κοπεί το καρπούζι διατηρεί επίσης τη γεύση και την υφή του . Κόψτε το καρπούζι καλύτερη γεύση όταν είναι εξυπηρετούνται ακριβώς έξω από το ψυγείο. Στην πραγματικότητα, το Εθνικό Ινστιτούτο Τροφίμων Υπηρεσία Διαχείρισης συνιστά βάζοντας ένα ολόκληρο καρπούζι στο ψυγείο 24 ώρες πριν το κόψετε, έτσι ώστε τα κομμάτια θα είναι διατηρημένα με απλή ψύξη και έτοιμο να εξυπηρετήσει.
Η