Πώς να μαγειρέψουν Αγκινάρες σε χυμό λεμονιού (3 βήματα)

Αγκινάρες έχουν μια ξεχωριστή γεύση που είναι γήινα και σχεδόν γλυκό. Μαγειρική αγκινάρες σε χυμό λεμονιού βοηθά να αναδείξει τη μοναδική γεύση του πράσινα λαχανικά, προσθέτοντας παράλληλα μια συμπληρωματική φερμουάρ στο πιάτο. Υπάρχουν δύο τρόποι για να μαγειρέψουν αγκινάρες σε χυμό λεμονιού, μπορείτε να ατμό ή βράστε τα. Πλεύση ενισχύει τη φυσική τους γεύση και ταινίες βρασμού μακριά η γεύση, η οποία είναι ο λόγος για μαγείρεμα στον ατμό είναι μια κοινή επιλογή. Ωστόσο, δεν θέλετε να ατμό αγκινάρες σε καθαρό χυμό λεμονιού, αλλά μάλλον σε νερό λεμόνι. Ο φυσικός χυμός λεμονιού προσθέτει πολύ ισχυρή ενός όξινου δάγκωμα και πνίγει την λεπτή γεύση της αγκινάρας.
, Τι χρειάζεστε
Μαχαίρι
ψαλίδι κουζίνας
Η Πλεύση καλάθι
κατσαρόλα με καπάκι

Οδηγίες

1. Βγάλτε τα μικρά φύλλα γύρω από το κάτω μέρος της κάθε αγκινάρας και αφαιρέστε τυχόν αποχρωματισμένα φύλλα. Κόβουμε το στέλεχος και η τελευταία ίντσα από την κορυφή του κάθε αγκινάρας με ένα μαχαίρι. Κόψτε τυχόν ακανθώδες άκρες από τα φύλλα με ένα ψαλίδι κουζίνας.
   Η

2. Ξεπλύνετε κάθε αγκινάρα σε κρύο νερό ξεχωριστά. Γυρίστε την αγκινάρα γύρω καθώς το νερό τρέχει προς τα κάτω να εξασφαλίσει ολόκληρο το σώμα είναι πλυθεί. Ανακινήστε την περίσσεια του νερού από κάθε αγκινάρα. Τοποθετήστε κάθε καθαρίζονται αγκινάρες σε ένα μεγάλο καλάθι στον ατμό.
   Η

3. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με περίπου μια ίντσα του νερού. Ανακατέψτε ίση ποσότητα χυμού λεμονιού στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε το καλάθι ατμό στο κέντρο του δοχείου και να καλύπτει την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού και να μειώσει τη θερμότητα σε χαμηλό. Ατμού τις αγκινάρες για 20 - 40 λεπτά, ή μέχρι τα εξωτερικά φύλλα τραβήξει με ευκολία.
   Η