Quinoa έρχεται σε διάφορες αποχρώσεις του καφέ, ροζ, καφέ και κρεμ. Στις ΗΠΑ κυκλοφορεί το κόκκινο ή ιβουάρ είναι τα πιο συχνά σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και ορισμένα σούπερ μάρκετ. Αναζητήστε το σε ολόκληρο κόκκους διατίθεται σε κουτιά, σάκους ή χύδην, ως «νιφάδες quinoa" για την παραγωγή δημητριακών για πρωινό ή το αλεύρι quinoa για χρήση στο ψήσιμο.

Η ρούχων

ρούχων είναι ένα σημαντικό βήμα κατά το μαγείρεμα με ολόκληρη quinoa κόκκους. Οι σπόροι επικαλύπτονται με ένα πικρό, σαπούνι ουσία που ονομάζεται σαπωνίνη που παράγεται φυσικά από το εργοστάσιο για να αποθαρρύνει τα πουλιά. Μετρήστε την ποσότητα των σιτηρών που απαιτούνται σε ένα σουρωτήρι και ανακατέψτε τα δημητριακά στο νερό, επιτρέποντάς τους να χτύπημα μέχρι ένας εναντίον του άλλου. Ας τη διαρροή νερού έξω μέχρι να είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε.

Η μούλιασμα

Quinoa θα διπλασιαστεί σε όγκο, όταν μαγειρεύονται, εντρύφηση δύο φλιτζάνια υγρών για κάθε φλιτζάνι δημητριακών , και το μαγείρεμα σε περίπου 15 με 20 λεπτά. Για ένα μαλακό υποκατάστατο τριμμένη φρυγανιά, μουλιάστε το κινόα πρώτα σε βραστό ή πολύ ζεστό νερό. Αυτό θα μαλακώσει το εξωτερικό στρώμα των σπόρων και να βοηθήσει να κρατήσει meatloaf σας υγρό. Για μια πιο σταθερή, τραγανή υφή, να χρησιμοποιήσει την πρώτη κινόα χωρίς μούλιασμα, και να εξετάσει την αύξηση της ποσότητας του υγρού στο meatloaf σας για να κρατήσει από το στέγνωμα. Χρησιμοποιώντας νιφάδες quinoa (χωρίς μούλιασμα είναι απαραίτητο) μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως συνδετικό υλικό.

Η Toasting

Το ψήσιμο ξηρούς καρπούς και σπόρους βοηθά να φέρει έξω καρυδιού γεύση τους, και κινόα δεν είναι διαφορετικό. Για να τοστ, τοποθετήστε το σιτάρι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε, πετώντας συχνά, μέχρι οι κόκκοι παίρνουν χρώμα και να αρχίσει να ξεπροβάλλουν. Αυτά τα ψημένα δημητριακά θα συμπεριφέρονται διαφορετικά από ό, τι un-ψημένα κινόα, εντρύφηση λιγότερο νερό και δίνοντας την υφή να meatloaf σας. Οι ψημένοι σπόροι μπορούν επίσης να είναι χοντροκομμένο σε ένα γεύμα. Χρησιμοποιήστε τα ψημένα δημητριακά (έδαφος ή σύνολο), όπως θα κάνατε από τη φρυγανιά.
Η