ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο είναι ένα από τα παλαιότερα εξημερωμένα σάκχαρα, πρώτη συλλέγονται και μετατράπηκε σε κοκκώδη μορφή Πριν από περίπου 2.000 χρόνια. Ενώ η ζάχαρη έχει απεριόριστη διάρκεια ζωής, καστανή ζάχαρη θα πρέπει είτε να αποθηκεύονται στον καταψύκτη ή να χρησιμοποιηθούν εντός έξι μηνών από την αγορά για την καλύτερη γεύση.

Η αποθήκευση

Τοποθετήστε το ζάχαρη σε ένα σφραγισμένο, στεγανό δοχείο για την αποθήκευση. Εναλλακτικά, βάλτε τη ζάχαρη σε ένα καταψύκτη-ασφαλή πλαστική σακούλα, πίεση προς τα έξω όλο τον αέρα. Μη ανοιγμένα πακέτα ζάχαρης μπορεί επίσης να παγώσει, την παράταση της ζωής γεύση του καφέ ζάχαρη του.

Η Πάγωμα

Τοποθετήστε τα αεροστεγή δοχεία ή σακούλες γεμάτες με ζάχαρη στην κατάψυξη. Αποθηκεύστε επ 'αόριστον. Πάρτε τη ζάχαρη από την κατάψυξη περιστασιακά και ελέγξτε για τσέπες της υγρασίας. Εάν συμβεί αυτό, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μαχαίρι, σπάζοντας κάθε τσέπες και διαδίδοντας ομοιόμορφα τη ζάχαρη.

Η Μαλακτικό

Εάν η υγρασία εισχωρεί στη ζάχαρη κατά τη διάρκεια της διαδικασία κατάψυξης και είναι πάρα πολύ δύσκολο να αφαιρεθεί από το δοχείο ή να μην μπορούν να διαχωριστούν σε κόκκους, υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για να μαλακώσει. Μπορεί να μαλακώσει ελαφρώς σε φούρνο μικροκυμάτων ασφαλή μπολ, θερμαίνεται σε υψηλή για 1 έως 2 λεπτά, και χρησιμοποιείται αμέσως. Μια άλλη μέθοδος μαλάκωμα αυτό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα είναι με την τοποθέτηση σε ένα δοχείο με ένα ελαφρώς βρεγμένο πετσέτα ή ένα κομμάτι του φρέσκου ψωμιού. Εναλλακτικά, η ζάχαρη μπορεί να εισαχθεί σε ένα φούρνο στους 150-200 βαθμούς Φαρενάιτ και ψήνονται για 15 λεπτά, καταρρέει όταν τρυπιέται.
Η