Άλλα συμπυκνώματα, πιο ειδικά ασβέστη, είναι κατάλληλα ανταλλακτικά για συμπύκνωμα λεμονιού. Συμπύκνωμα Lime παρέχει την ίδια αψύ δάγκωμα, όπως λεμόνι, απλά με μια ελαφρώς διαφορετική γεύση εσπεριδοειδών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κουταλιά της σούπας για να για συμπύκνωμα λεμονιού. Συμπυκνωμένος χυμός πορτοκαλιού είναι παχύτερο και πιο γλυκιά από συμπύκνωμα λεμονιού. Ωστόσο, μπορεί να αποδυναμωθεί ελαφρώς έτσι ώστε να είναι υδαρής, ακόμη ισχυρή, όπως το συμπύκνωμα λεμονιού. Το κλειδί είναι να την αποδυναμώσουν αρκετά για να κάνουν το λεπτό, αλλά όχι τόσο πολύ ώστε να αραιώνει τη γεύση σε τακτική δύναμη. Άλλοι συμπυκνωμένοι χυμοί εσπεριδοειδών, όπως συμπύκνωμα λεμονάδα, μπορεί επίσης να αποδυναμωθεί ελαφρώς και χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο. Η αποδυναμωμένη εκδοχή του συμπυκνωμένου χυμού μπορεί να χρησιμοποιηθεί κουταλιά της σούπας για να για συμπύκνωμα λεμονιού.
Η
χυμός εσπεριδοειδών

χυμό εσπεριδοειδών, όπως ασβέστης ή λεμόνι, είναι ένα γεμάτα με νερό έκδοση του συμπυκνώματος. Μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας συμπύκνωμα με βρασμό έξω κάποια περίσσεια του νερού από το χυμό. Αφήστε το χυμό δροσερό και έχετε μια συμπυκνωμένη έκδοση στη χρήση. Το συμπύκνωμα μπορεί να μην είναι τόσο ισχυρή όσο κατάστημα-αγόρασε εκδόσεις, αλλά θα εξακολουθούν να παρέχουν ένα ισχυρό άρωμα εσπεριδοειδών. Χρησιμοποιήστε το υποκατάστατο κουταλιά της σούπας για να για συμπύκνωμα λεμονιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό χυμό λεμονιού ως υποκατάστατο για να δώσει μια πολύ ελαφρύτερα υπόδειξη του γεύση λεμονιού στο πιάτο.
Η
Citrus Απόσπασμα

Εκχύλισμα εσπεριδοειδών περιέχει έλαιο εσπεριδοειδών διαχέεται σε αλκοόλη. Έχει μια ισχυρή γεύση που είναι ισχυρότερη από συμπύκνωμα, ωστόσο, δεν είναι τόσο γλυκό. Το εκχύλισμα λειτουργεί καλύτερα όταν μια υπόδειξη του γεύση λεμονιού είναι επιθυμητή, όπως σε κέικ. Δεν λειτουργεί όταν το λεμόνι είναι η βάση γεύσης, όπως λεμονάδα. Χρησιμοποιήστε μερικές σταγόνες από το λάδι αναμειγνύεται με λίγο νερό ζάχαρη για κάθε κουταλιά του συμπυκνώματος λεμονιού.

Η Ξύδι

Το ξίδι μπορεί να είναι ένα κατάλληλο υποκατάστατο για συμπύκνωμα λεμονιού σε ορισμένες συνταγές . Πιάτα που χρησιμοποιούν το συμπύκνωμα λεμονιού για μια όξινη γεύση υπόβαθρο, όπως η σάλτσα μπάρμπεκιου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξίδι αντ 'αυτού. Ωστόσο, συνταγές που χρησιμοποιούν το λεμόνι ως άρωμα χαρακτηριστικό, όπως τα μπαρ λεμονιού, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξίδι. Χρησιμοποιήστε ελαφρά αρωματισμένα ξύδια, όπως το λευκό ξύδι, για να κρατήσει τη γεύση διακριτικά. Αποφύγετε την βαριά αρωματισμένα ξύδια, όπως χυμό μήλου ή έμπειρος, ώστε να αποτρέψει συγκρούσεις γεύση. Ξύδι έχει μια ισχυρή δάγκωμα, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε λίγο λιγότερο ξίδι από συμπύκνωμα λεμονιού ζητά η συνταγή.
Η