Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία κρεμμύδι ως υποκατάστατο κίτρινο κρεμμύδια? Ωστόσο, ανεπαίσθητες διαφορές στη γεύση κάθε ποικιλίας μπορεί να επηρεάσει τη γεύση των συνταγών σας. Κόκκινα κρεμμύδια, που προστίθενται συνήθως ως γαρνιτούρα σε σαλάτες ή ένα καρύκευμα για σάντουιτς, μπορούν να μαγειρευτούν, αλλά φαίνονται πιο ελκυστικές, όταν σερβίρονται ωμά. Δεδομένου ότι μαγειρεύετε εύκολα, λευκό και γλυκά κρεμμύδια, όπως Vidalia κρεμμύδια, κάνουν εύκολα υποκατάστατα για τις συνταγές που χρειάζονται μαγειρεμένα κίτρινο κρεμμύδια. Γλυκό κρεμμύδια είναι πιο γλυκιά από κίτρινο κρεμμύδι, αλλά κίτρινα κρεμμύδια είναι πιο γλυκιά από το λευκό κρεμμύδια. Λάβετε υπόψη το συνολικό γλυκύτητα της συνταγής σας, όταν επιλέγουν ένα υποκατάστατο.

Η κρεμμυδάκια

κρεμμυδάκια, επίσης γνωστή ως φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, είναι ανώριμα τα κρεμμύδια με το μεγάλο, φωτεινό πράσινο κορυφές και μικρό λευκό βολβοί. Η λάμπα μπορεί να κιμά λεπτά και να χρησιμοποιηθούν στη θέση κίτρινο κρεμμύδι πιάτα σας, αν και ίσως χρειαστεί να δοκιμάσετε περιοδικά, ενώ το μαγείρεμα και να προσαρμόσει το ποσό για να αποφευχθούν ακατανίκητη το φαγητό με γεύση κρεμμυδιού. Οι πράσινες κορυφές μπορεί να είναι ακατάλληλη για τις συνταγές που απαιτούνται εντατικές μαγείρεμα, όπως το κρέας ψητό ή κατσαρόλες? αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα για να προσθέσετε μια ελαφριά γεύση κρεμμύδι σε σούπες, μαγειρευτά φαγητά και σαλάτες.

Η Ασκαλώνια και Πράσα

Ασκαλώνια μοιάζουν με μικρά κρεμμύδια από το εξωτερικό, αλλά μέσα έχουν γαρίφαλο-όπως τα τμήματα που έχουν μια ήπια γεύση κρεμμυδιού και υφή. Θα πρέπει να ξεφλουδισμένες και κομμένες με τον ίδιο τρόπο όπως τα κρεμμύδια, αλλά θα πρέπει να παρακολουθούνται στενά, ενώ το μαγείρεμα αφού καίγονται εύκολα.

Πράσα δούμε σαν ένα υπερ-καλλιεργούνται κρεμμύδι από το εξωτερικό, αλλά πολύ, λευκό κυλινδρικό βολβό στην πραγματικότητα αποτελείται από πολλά στρώματα. Προετοιμάστε τα πράσα, όπως εσείς την κάνατε κρεμμύδι. Κόψτε τη ρίζα και το πράσινο πάνω και αφαιρέστε το εξωτερικό μέρος του επιπέδου. Φέτα, μπριζόλα, ζάρια ή αλέστε το πράσο για χρήση στις συνταγές σας.
Πράσα μοιάζουν κατάφυτη κρεμμυδάκια.
Η Βότανα & έτοιμα προϊόντα

Σχοινόπρασο, ένα καταπράσινο χορτάρι, μπορεί να να χρησιμοποιηθούν για να γεύση συνταγές σας, ιδιαίτερα σούπες και φαγητά κατσαρόλας. Η γεύση της σχοινόπρασο δεν θα είναι τόσο έντονη όσο μια πραγματικότητα κρεμμύδι, αλλά είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο για τις συνταγές που χρειάζονται μόνο μια υπόδειξη του γεύση κρεμμυδιού.

Μανάβικα φέρουν πολλές ποικιλίες των μεταποιημένων προϊόντων κρεμμύδι, συμπεριλαμβανομένων των αλάτων , σκόνη και αποξηραμένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Χρησιμοποιήστε αυτά τα προϊόντα για να δημιουργήσουν τη γεύση κρεμμύδι στις συνταγές σας, αν και θα πρέπει να μειώσει το ποσοστό όταν υποκαθιστά ακατέργαστο κρεμμύδι για να αποφευχθεί η υπερβολική καρύκευμα τροφίμων σας. Το μειονέκτημα της χρήσης αυτών των προϊόντων που παρασκευάζεται είναι η υφή και η θρεπτική αξία των πραγματικών λαχανικών χάνεται.
Η