Η συνοχή είναι η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ τριμμένη ντομάτα και σάλτσα ντομάτας. Δοχεία από τριμμένη ντομάτα αποτελείται κυρίως από μικρά κομμάτια από τη σάρκα της τομάτας σε χυμό τομάτας. Μερικά μεγάλα κομμάτια της ντομάτας και λίγο δέρμα ντομάτας παραμένουν για την υφή. Παρά τα μεγάλα κομμάτια, τριμμένη ντομάτα τείνουν να είναι soupier από σάλτσα ντομάτας. Σάλτσα ντομάτας είναι μια ομαλή πουρέ χωρίς μεγάλα κομμάτια, αλλά είναι παχύτερο από τριμμένη ντομάτα.

Η Παρασκευή

Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κονσέρβα ντομάτες ευθύνεται για τις περισσότερες από τις διαφορές τους . Σάλτσα ντομάτας γίνεται με το μαγείρεμα ντομάτες προς τα κάτω έως ότου ο καρπός γίνεται παχύ και συμπυκνώνεται. Οι τομάτες συνέχεια τεταμένες για να απομακρύνετε τυχόν σπόρους ή κομμάτια της σάρκας. Συνθλίβονται ντομάτες γίνονται ακριβώς πώς ακούγεται - είναι ολόκληρες τομάτες συνθλίβονται από μια μηχανή που ονομάζεται ένα διασπαστικό. Οι ντομάτες είναι συνέχεια θερμαίνεται και συνδυάζεται είτε με το χυμό ντομάτας ή πουρέ. Τριμμένη ντομάτα συσκευάζονται σε χυμό έχουν μια πιο φρέσκια, πιο φωτεινή γεύση από αυτά που συσκευάζονται σε πουρέ.

Η Γεύση

τριμμένη ντομάτα και σάλτσα ντομάτας μεταδώσει δύο πολύ ξεχωριστές γεύσεις στα πιάτα. Τριμμένη ντομάτα είναι ελάχιστα μαγειρεμένα, αφήνοντας τους με το φρέσκο ​​άρωμα που επιτυγχάνεται για το αμπέλι. Τριμμένη ντομάτα μερικές φορές σε επεξεργασία με λίγο αλάτι, σκόρδο ή βασιλικό, αλλά ως επί το πλείστον, οι γεύσεις άφησε μόνο. Από σάλτσα ντομάτας είναι μαγειρεμένα πλέον, η γεύση ντομάτα είναι λιγότερο φρέσκο ​​και πιο συγκρατημένες. Ωστόσο, σάλτσα ντομάτας είναι αργή μαγειρεμένα με βότανα και μπαχαρικά, προσθέτοντας λίγο επιπλέον γεύση στο μίγμα.

Η Χρησιμοποιεί

Σας ευχαριστούμε για τη γεύση και τη συνοχή τους, τριμμένη ντομάτα Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται για τη σάλτσα ζυμαρικών. Απλά σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο ελαιόλαδο, στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουτάκι τριμμένη ντομάτα και φέρτε το να σιγοβράσει. Προσθέστε στη σάλτσα το αλάτι, το πιπέρι και τα φρέσκα ή αποξηραμένα αρωματικά φυτά και το δείπνο είναι έτοιμο. Μην μαγειρεύετε τα τριμμένη ντομάτα για πάρα πολύ καιρό - θα καταστρέψει φρέσκια γεύση τους. Σάλτσα ντομάτας είναι καταλληλότερο για αργό μαγείρεμα ή έντονα καρυκευμένο πιάτα. Τσίλι, βραστά, κατσαρόλες και πιάτα Tex-Mex είναι τέλεια πιάτα για τη σάλτσα ντομάτας. Σάλτσα ντομάτας είναι επίσης ιδανικό για σπιτική πίτσα.
Η