Πώς να συντηρήσει Κουνουπίδι (4 βήματα)

«κουνουπίδι», έγραψε ο Mark Twain, "δεν είναι τίποτα, αλλά λάχανο με μια εκπαίδευση κολλεγίων." Κουνουπίδι είναι ένα δροσερό λαχανικό σεζόν στην σταυρανθή οικογένεια λαχανικών, η οποία περιλαμβάνει το λάχανο, το μπρόκολο και τα λάχανα. Λευκό κουνουπίδι είναι το πιο γνωστό, αλλά άλλες ποικιλίες έρχονται σε πράσινο και μοβ ακόμη. Κουνουπίδι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, κάλιο, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με την Washington State University, η κατάψυξη είναι ο προτιμώμενος τρόπος για να διατηρήσουμε το κουνουπίδι. Άλλες μέθοδοι περιλαμβάνουν διεργασίες καθαρισμού και αφυδάτωσης. Κονσερβοποίηση πίεση δεν συνιστάται.
, Τι χρειάζεστε
Κουνουπίδι
Μαχαίρι
Cutting Board
μεγάλη κατσαρόλα

Νερό
Αλάτι
Η Πάγου αεροστεγή δοχεία ή σακούλες
Η Πάγωμα Κουνουπίδι

1. Επιλέξτε το κουνουπίδι με συμπαγές χιόνι-λευκό κεφάλια και αφαιρέστε όλα τα φύλλα. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και το κόβουμε σε 1 1/2 ίντσας.
   Η

2. Για να απομακρύνετε τυχόν σφάλματα, απολαύστε 30 λεπτά σε ένα διάλυμα 4 κουταλιές της σούπας. αλάτι ανά γαλόνι του νερού. Ξεπλύνετε και στραγγίστε.
   Η

3. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που περιέχει 4 κουταλιές της σούπας. αλάτι ανά γαλόνι. Φέρτε σε σημείο βρασμού. Blanch κουνουπίδι σε βραστό νερό για τέσσερα λεπτά. Στραγγίστε και ψύχεται αμέσως σε παγωμένο νερό.
   Η

4. Αδειάστε εντελώς, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο νερό. Πακέτο σε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες, που δεν αφήνει καμία επιπλέον χώρο. Πάγωμα για έως 18 μήνες.
   Η