Πριν την αποθήκευση πατάτες, βεβαιωθείτε ότι έχουν θεραπευτεί.. Για να θεραπεύσει, απλώστε τις πατάτες σε εφημερίδα σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος, μεταξύ 50 και 60 βαθμών Κελσίου. Αφήστε το υπόλοιπο για δύο εβδομάδες, και στη συνέχεια τρίψτε το πλεονάζον βρωμιά. Ποτέ μην πλένετε τις πατάτες πριν από την αποθήκευση. Πριν την τοποθέτησή τους σε μακροχρόνια αποθήκευση, ελέγξτε για να δείτε ότι δεν υπάρχουν κοπεί ή μελανιασμένο πατάτες. Κατεστραμμένα πατάτες πρέπει να καταναλώνονται σύντομα και δεν είναι κατάλληλες για την αποθήκευση. Τοποθετήστε αυτά πατάτες απευθείας στο συρτάρι συρτάρι του ψυγείου σας και να τρώτε όσο το δυνατόν συντομότερα.

Η Δοχεία και θερμοκρασίας

Κατάστημα πατάτες σας σε μια σκληρή μονόπλευρη δοχείο με την καλή εξαερισμού και τη ροή του αέρα. Οι σκληρές πλευρές προστασία των spuds από μώλωπες, και ο αερισμός μειώνει τον κίνδυνο της μούχλας ή μούχλας. Χρησιμοποιήστε ένα καλάθι αποθήκευσης ρίζα, ένα ξύλινο καλάθι μπούσελ ή ακόμη και ένα ανθεκτικό κουτί από χαρτόνι με τρύπες στο πλάι. Ένα καλάθι αποθήκευσης ρίζα είναι ένα σύρμα-πλαισιωμένο κάδο με μια πρόχειρη επένδυση ύφασμα. Ο κάδος μπορεί να γεμίσει με υγρό πριονίδι και τις πατάτες σε στρώσεις. Αν δεν χρησιμοποιείτε ένα καλάθι αποθήκευσης ρίζα, καλύπτουν τις κορυφές και τις πλευρές του επιλεγέντος δοχείου με τσαλακωμένα εφημερίδα. Δεν θέλετε φως που φθάνει τις πατάτες κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, καθώς αυτό θα μετατρέψει τα πράσινα. Οι πατάτες είναι καλύτερα αποθηκευμένα σε 35-40 θερμοκρασίες F, αλλά μπορεί να διαρκέσει για αρκετούς μήνες σε 45-50 Φ

Η εποχιακή αποθήκευση

Σε θερμοκρασίες θερμότερος από 45 έως 50 F, πατάτες αρχίσει βλάστησης. Για να αποθηκεύσετε τις πατάτες κατά τη διάρκεια των θερμότερων μηνών, να τους κρατήσει σε ένα καφέ χάρτινη σακούλα στο υπόγειό σας και να τρώτε όσο το δυνατόν συντομότερα. Αν δεν έχετε ένα υπόγειο, κατάστημα σε άλλο δροσερό, σκοτεινό, αεριζόμενο χώρο, όπως το κάτω ράφι του ένα ντουλάπι ντουλάπι, δωμάτιο πλυντηρίων ή ακόμα και ένα ντουλάπι αποθήκευσης. Νέα πατάτες μπορεί να διατηρηθεί στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου σας να τρώνε όταν μπορείτε. Αποθηκεύστε τα μεγαλύτερα, ώριμη πατάτες και να κρατήσει τα μικρότερα, νεότερα spuds για άμεση χρήση για να κάνει το μεγαλύτερο μέρος του καλοκαιριού και του φθινοπώρου καιρό της συγκομιδής.

Η αποθήκευση με άλλα λαχανικά

Πατάτες , λόγω της δροσερή θερμοκρασία τους και την προτίμησή υψηλή υγρασία - τους αρέσει 85-90 τοις εκατό σχετική υγρασία - αποθηκεύσει καλύτερα με σκουός καλοκαίρι και ρίζα taro. Μπορούν επίσης να κάνουν καλά με τα πράσινα φασόλια, αγγούρια, μελιτζάνες και πιπεριές. Είναι ευαίσθητα στο αιθυλένιο, ένα αέριο που απελευθερώνεται φυσιολογικά από την ωρίμανση φρούτων, γι 'αυτό κρατήστε τις πατάτες σας μακριά από μήλα, μπανάνες και τα πεπόνια. Εάν χρησιμοποιείτε ένα καλάθι αποθήκευσης λαχανικό ρίζας, αποθηκεύστε τις πατάτες σας, μαζί με άλλα μακροχρόνια αποθήκευση λαχανικά όπως τα καρότα.
Η