Ψημένα, πουρέ πατάτας με βούτυρο και το γάλα μπορεί να γίνει πιο υγιεινό. Αντί της υψηλής άμυλο πατάτας, να αντικαταστήσει μέρος ή το σύνολο των πατατών με μαγειρεμένα, πουρέ κουνουπίδι. Για να ενισχύσει τη γεύση του μειλίχια λαχανικών, προσθέστε απλό ή ψημένο σκόρδο στο πιάτο. Η προκύπτουσα συνταγή είναι χαμηλότερη σε υδατάνθρακες και συνολικά θερμίδες σε σύγκριση με την ίδια συνταγή με πατάτες. Εάν δεν ασχολούνται με την ποσότητα των λιπών, διατηρούν τη χρήση του γάλακτος και το βούτυρο στο αρχικό πουρέ πατάτας συνταγή ή αντικαταστήστε τα με αρκετό ζωμό κοτόπουλου για να τεμαχιστεί η κουνουπίδι με την επιθυμητή ρευστότητα.
Makeover πουρέ πατάτας με κουνουπίδι για ένα χαμηλότερες εναλλακτική θερμίδες.
Η Chips

Μια μετατροπή λαμβάνει χώρα σε πατάτες, όταν τα κόβουμε σε φέτες σε λεπτές τομές και τηγανίζουμε. Πατατάκια έχουν μια τραγανή, τραγανή υφή. Αντί να ψάχνει για ένα υποκατάστατο λαχανικών για πατατάκια, δοκιμάστε μάρκες plantain. Αυτά τα τραγανά λιχουδιές φτιαγμένα με τηγανητά Αντιλλών. Αμυλούχες μοιάζουν με μεγάλες μπανάνες, αλλά έχουν μια αμυλούχα, αντί γλυκιά, γεύση και χρησιμοποιούνται σε αλμυρά πιάτα. Εάν ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε λιπαρά ή χάος βαθύ τηγάνισμα φέτες Αντιλλών, τα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανό. Σερβίρετε τα τσιπ plantain αλατισμένα και με βουτιά όπως θα τα πατατάκια.
Οι μπανάνες είναι μεγαλύτερα από τις μπανάνες και έχουν το αμυλώδες της πατάτας.
Η Fried

τηγανιτές πατάτες είναι άμεσα διαθέσιμα σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Όπως πατατάκια, τηγανιτές πατάτες είναι βαθιά τηγανητό. Για να αντικαταστήσετε την κρίση του τηγανιτές πατάτες, δοκιμάστε φέτες ωμής jicama. Αυτό κονδύλου έχει μια γεύση σαν μια διασταύρωση ανάμεσα σε ένα μήλο και μια ωμή πατάτα. Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε το jicama σε περικοπές σπίρτο. Βουτήξτε τα ραβδιά jicama σε κέτσαπ ή την αγαπημένη γαλλική τηγανίζουμε σάλτσα σας για μια μη-τηγανισμένα έκδοση τηγανητές πατάτες. Χρησιμοποιήστε τηγανητά πολέντα αντί για πατάτες για ένα νέο στρίψιμο. Πολέντα είναι μια ιταλική καλαμποκάλευρο πιάτο που μπορεί να είναι λεπτό σαν χυλός ή αρκετά παχύ για να τεμαχίσουν. Για ένα τραγανό, τηγανητό αντικατάσταση για πατάτες πατάτες, να προετοιμάσει μια κατσαρόλα με χοντρό πολέντα και το κόβουμε σε λωρίδες το μέγεθος των τηγανητές πατάτες. Βάζετε τις λωρίδες στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν ελαφριά και τραγανή
. Jicama είναι μια δίαιτα εναλλακτική λύση φιλική προς τηγανητές πατάτες.
Η τώρα κάτι εντελώς διαφορετικό

Σερβίρετε σαλάτα ζυμαρικών ή μια σαλάτα ρυζιού που πραγματοποιήθηκαν με καστανό ρύζι ή άλλο ολικής αλέσεως αντί για πατατοσαλάτα. Δοκιμάστε ψητές γλυκοπατάτες ή ψητά σκουός βελανίδι σαν ένα πολύχρωμο εναλλακτική λύση για πατάτες φούρνου. Εξερευνήστε ολόκληρο ποικιλίες ζυμαρικών σιτηρών γίνεται με αλεύρι ολικής αλέσεως αντί για λευκό. Εάν αισθάνεστε φιλόδοξοι, δοκιμάστε το χέρι σας στο να κάνει ένα σουφλέ. Αν είναι δυνατόν, να ψήσουμε το σουφλέ δεξιά πριν από το δείπνο και σερβίρετε ζεστό από το φούρνο, ώστε οι επισκέπτες σας να το απολαύσετε πριν να ξεφουσκώνει καθώς δροσίζει.
Rich, eggy σουφλέ μπορεί να γίνει με αλμυρές ως υποκατάστατο πλευρά για τις πατάτες.