Πώς να παγώσει Ροδάκινα Χωρίς μετατρέποντάς τους από το σκοτάδι

Επωφεληθείτε από νωπά ροδάκινα κατά την περίοδο συγκομιδής από την κατάψυξή τους. Στη συνέχεια, μπορείτε να έχετε αυτό το γλυκό φρούτο όλο το χρόνο για πίτες, smoothies ή τσιμπολόγημα. Ωστόσο, τα ροδάκινα θα γυρίσει σκούρο μέσα σε λίγα λεπτά της σάρκας που εκτίθεται στον αέρα λόγω της οξείδωσης. Αποτρέψτε τον αποχρωματισμό με ροδάκινα σας, ώστε να διατηρούν ξεχωριστό χρώμα τους, ακόμη και μέσω μιας βαθιάς κατάψυξης. Με την επικάλυψη των νωπών ροδάκινων με ασκορβικό οξύ θα έχετε λαμπερό, κίτρινο-φιμέ ροδάκινα που φαίνονται φρέσκα από το αμπέλι.
, Τι χρειάζεστε
5 φρέσκα ροδάκινα ολόκληρα
μεγάλη κατσαρόλα
μεγάλο μπολ
Λαβίδα
κοφτερό μαχαίρι
μέτριο μπολ μέγεθος
1/2 κουτ. ασκορβικό οξύ, όπως φρούτα Φρέσκα
Η 3 θρυμματισμένα δισκία βιταμίνης C που περιέχει ασκορβικό οξύ (προαιρετικό)
λαδόκολλα
ψησίματος φύλλο Κίνα Quart μεγέθους πλαστική σακούλα καταψύκτη Κίνα Τέταρτος-μέγεθος σκληρού πλαστικό δοχείο καταψύκτη (προαιρετικό)
1 κουταλιά της σούπας. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (προαιρετικά)
Η Οδηγίες

1. Να αναιρέσει πέντε φρέσκα ολόκληρα ροδάκινα που είναι απαλλαγμένες από κηλίδες ή μαλακά σημεία. Πλένετε τα ροδάκινα προσεκτικά κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό, τρίβοντας την ασαφή δέρμα για να αφαιρέσει τα συντρίμμια και βρωμιά.
   Η

2. Βράζουμε 1 λίτρο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε τα ροδάκινα μέσα στο νερό. Μαγειρέψτε τα ροδάκινα που προορίζονται για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να παρατηρήσετε το δέρμα φυσαλίδων έξω.
   Η

3. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Αφαιρέστε τα ροδάκινα από την κατσαρόλα βραστό με μια λαβίδα. Βυθίστε τα μαγειρεμένα ροδάκινα σε λουτρό πάγου για να δροσίσει τα ροδάκινα που προορίζονται για χειρισμό
   Η

4. Καθαρίζουμε τις φλούδες από τα ψύχεται ροδάκινα με τα χέρια σας.? τα δέρματα θα πρέπει να βγει χωρίς πολλή προσπάθεια, χάρη στη διαδικασία βρασμού.
   Η

5. Φέτα οι αποφλοιωμένες ροδάκινα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια από το κέντρο. Κόψτε τα μισά ροδάκινα σε τέταρτα ή λεπτές φέτες, εάν είναι επιθυμητό, ​​ή να αφήσει στην μέση. Προσθέστε τα φρούτα σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. ​​
   Η

6. Πασπαλίζουμε τα ροδάκινα με 1/2 κουταλάκι του ασκορβικού οξέος, επικαλύπτοντας κάθε κομμάτι του φρούτου. Αντικαταστήστε το ασκορβικό οξύ με τρεις θρυμματισμένα δισκία βιταμίνης C που περιέχουν ασκορβικό οξύ, αν αυτό είναι επιθυμητό.
   Η

7. Καλύψτε ένα ταψί με λαδόχαρτο και τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα ενιαίο στρώμα σε το χαρτί. Παγώστε τα φρούτα για 30 λεπτά.
   Η

8. Αφαιρέστε τα φρούτα και τα συσκευάζουν σε ένα τέταρτο γαλονιού μεγέθους πλαστική σακούλα καταψύκτη. Ισιώστε τον αέρα από το σάκο και σφραγίστε καλά. Τοποθετήστε τη σακούλα των ροδάκινων στην κατάψυξη αμέσως.
   Η