Δεν είναι απαραίτητο να λάβει μια μπουκιά από ξινά τρόφιμα, ή ακόμα και πάρετε όλη τη διαδρομή μέσα στο στόμα σας, για να αποσπάσει την φυσική απόκριση. Είναι τόσο έντονη γεύση που απλά αγγίζοντας κάτι ξινό με την άκρη της γλώσσας μπορεί να είναι αρκετό για να δημιουργήσει το ορατό αντίδραση. Η απάντηση μπορεί να παρομοιαστεί με μια ολόκληρη στραβισμός πρόσωπο - το μέτωπο αυλάκια, τα μάτια στενό ή συμπιέσει και να κλείσει, οι crinkles μύτη και, πιο σημαντικά, τα χείλη πτύσσω σε ένα στρογγυλό, σφιχτό μικρό μάζα
η. Tongue

Τα μικροσκοπικά εξογκώματα που ονομάζεται πρωτοπαθής δουλειά τη γεύση »είναι να ανιχνεύει τις γεύσεις του οτιδήποτε βάλουν στο στόμα. Αυτό εξυπηρετεί δύο πλεονεκτήματα. Επιτρέπει το φαγητό, μία από τις πιο ζωτικές διεργασίες στη ζωή, να είναι μια ευχάριστη εμπειρία, αυξάνοντας έτσι την επιθυμία ενός ζώου για να το κάνει. Το δεύτερο είναι μια αισθητηριακή διαδικασία διαλογής, ένας άλλος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι τίποτα κατάποση είναι ασφαλές για το σώμα. Ορισμένες περιοχές της γλώσσας είναι περισσότερο σε αρμονία με ορισμένα προφίλ γεύση. Οι πρωτεΐνες στα κύτταρα της γλώσσας κάνει στα κύτταρα πιο ευαίσθητα σε τέσσερις, κυρίως προφίλ γεύσης: γλυκό, αλμυρό, πικρό και ξινό

Η διέγερση

Μόλις κάτι ξινό αγγίζει τα κανάλια ιόντων γλώσσα. , που δημιουργήθηκε από τις εν λόγω γεύση recepting πρωτεΐνες, ασκούν τα σήματα στον εγκέφαλο δηλώνοντας τα οποία έχουν γεύση ομάδα προκαλεί την διέγερση. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτή η δραστηριότητα εμφανίζεται πιο απότομα με ξινή τρόφιμα. Τα τρόφιμα από τις άλλες τρεις ομάδες γεύση προκαλούν τα κανάλια ιόντων για να περιορίσετε, αλλά ξινά τρόφιμα προκαλούν να ανοίξει διάπλατα. Αυτός είναι ο λόγος που ο εγκέφαλος απαιτεί πολύ μικρή διέγερση να γνωρίζουν τη γλώσσα δοκιμάζει κάτι ξινό.

Η ξινά τρόφιμα

Γλώσσες αίσθηση ξινίλα, διότι ένα από τα πιο κοινά γούστα που συμβαίνουν σε ληγμένων τροφίμων είναι ξινή. Η πρωταρχική λειτουργία της ευαισθησίας είναι σωματική προστασία. Ωστόσο, μια σειρά από ασφαλείς, αν όχι ευχάριστη, τροφές ξινή γεύση. Η γεύση εμφανίζεται φυσικά στα εσπεριδοειδή, όπως τα λεμόνια, λάιμ, πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ. Άλλα φρούτα που μπορεί να ξινή γεύση, ή ξινά, ανάλογα με την ωριμότητα τους. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα που δημιουργήθηκε για να αναπαράγουν αυτές τις γεύσεις και ξινή γεύση, κυρίως γλυκά προϊόντα. Η γεύση του είναι τόσο ευχάριστο για κάποιους ανθρώπους που εταιρειών σοκολάτας δημιουργούν πολλά είδη καραμέλας που δοκιμάζουν numbingly ξινή, σε μια προσπάθεια να αποσπάσει μια συρρικνωμένη αντίδραση.
Η