ποικιλίες Μικρότερα σκουός είναι εύκολο να βρείτε στο μανάβικο. Το μακρύ πράσινο σκουός που είναι άμεσα διαθέσιμες όλο το χρόνο είναι τα κολοκυθάκια. Κολοκυθάκια είναι πιο συχνά σε συνδυασμό με κίτρινο crookneck σκουός στο τμήμα παραγωγής. Και οι δύο μπορούν να καταναλωθούν ωμά και δεν πρέπει να αποσπάται. Αυτός ο τύπος του σκουός είναι νόστιμο όταν κακοποιημένες ή τηγανητά, τεμαχισμένο σε ψωμί ή κατσαρόλα ή σοταρισμένα με ζυμαρικά. Αγγούρι είναι μια άλλη σκουός καλοκαίρι ποικιλία που είναι σε μια κατηγορία από μόνο του. Δεν είναι συνήθως μαγειρεμένο, αλλά τρώγονται ωμά, με ή χωρίς το δέρμα.

Η Χειμώνας

Μικρότερη χειμερινών ποικιλιών σκουός βρίσκονται συνήθως στο μπακάλικο είναι butternut, βελανίδι και μακαρόνια . Οι περισσότερες από αυτές θα ποικίλουν σε μέγεθος από το μέγεθος ενός μικρού πεπονιού στο μέγεθος ενός μικρού καρπούζι. Κολοκύθα έχει μια μπεζ δέρμα και είναι μακρύς και σε σχήμα αχλαδιού. Το κρέας είναι έντονο πορτοκαλί και χρησιμοποιείται κυρίως μικτή στις συνταγές όπως το ψωμί και κατσαρόλες. Αναπληρωτής σκουός butternut για κολοκύθα σε οποιαδήποτε συνταγή. Acorn σκουός είναι μικρά και στρογγυλά και σε σχήμα σαν ένα βελανίδι. Το δέρμα είναι πράσινο με πορτοκαλί ή κίτρινες κηλίδες. Το κρέας είναι κίτρινο. Σερβίρετε το κόβουμε στη μέση, ψημένο στο δέρμα της, με το βούτυρο και το αλάτι ή ζάχαρη. Σπαγγέτι σκουός είναι σχήματος οβάλ και φωτεινό κίτρινο. Εξυπηρετείται από το ψήσιμο και, στη συνέχεια, τον τεμαχισμό του κρέατος με ένα πιρούνι. Το κρέας του σκουός παίρνει φυσικά μια μακαρονάδα σχήμα μανέστρα όταν μαγειρεύεται.

Η Κειμήλιο

Κειμήλιο σκουός είναι σπάνια ποικιλία και βρίσκεται σε λαϊκές αγορές. Αυτό περιλαμβάνει ambercut, κύπελλο φθινόπωρο, μπανάνα, καρναβάλι, delicta, παραμύθι κολοκύθα, χρυσό ψήγμα, Hubbard, γλυκιά τάρτα και τουρμπάνι σκουός. Μερικά καλά εφοδιασμένο παντοπωλεία μπορούν να φέρουν καρναβάλι, Hubbard ή χρυσό ψήγμα. Αυτά είναι όλα τα χειμερινά κολοκυθάκια που ψήνονται πριν από το φαγητό. Ο Χάμπαρντ είναι η μεγαλύτερη σκουός διαθέσιμο. Χαρακτηρίζεται από ένα εξαιρετικά παχύ γκρι μπλε δέρμα και μπορεί να είναι πάνω από ένα πόδι σε μήκος. Χάμπαρντ σκουός διαρκεί η μεγαλύτερη όλων των ποικιλιών σκουός λόγω παχύ δέρμα του.

Η Καλλωπιστικά

Διακοσμητικά σκουός καλλιεργείται κυρίως για διακόσμηση, αντί της κατανάλωσης. Αυτές οι σκουός περιζήτητα ως διακόσμηση, λόγω των ασυνήθιστα σχήματα και το χρωματισμό τους. Squash είναι από την οικογένεια κολοκύθα, τόσο συχνά τα διακοσμητικά ποικιλίες που ονομάζεται κολοκύθες. Κοινή διακοσμητικά σκουός περιλαμβάνει gooseneck, μικρογραφία κολοκύθες που είναι λευκό ή πορτοκαλί ή Boo Boo-κολοκύθες, καρναβάλι, κολοκύνθη ή τουρμπάνι. Διακοσμητικά σκουός είναι πάντα σκουός χειμώνα καθώς θα μπορούν να κάθονται έξω ως διακόσμηση για μεγάλο χρονικό διάστημα και μερικές ποικιλίες είναι βρώσιμα.
Η