Ροδάκινα μπορεί να αμβλύνουν μετά πήρε, αλλά να μην γίνουν πιο γλυκιά ή πιο ζουμερό, γι 'αυτό είναι σημαντικό να περιμένετε μέχρι είναι ώριμα πριν από τη συγκομιδή τους. Κόκκινο ρουζ ένα ροδάκινο δεν είναι ακριβής δείκτης της ωριμότητας. Αντ 'αυτού, να δούμε το χρώμα του εδάφους, ή το χρώμα κάτω από το ρουζ. Το χρώμα του εδάφους της ώριμα κίτρινα ροδάκινα μετατρέπεται από πράσινο σε κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα, ενώ το χρώμα του εδάφους του λευκού ροδάκινα μετατρέπεται από πράσινο σε λευκό ή κίτρινο. Αν το χρώμα του εδάφους εξακολουθεί να είναι πράσινο, ιδιαίτερα κοντά στο στέλεχος, αυτό σημαίνει ότι το ροδάκινο επιλέχτηκε πάρα πολύ νωρίς. Μπορεί να έχει ένα μαλακό, αλευρώδης υφή και δεν έχουν γεύση.

Άλλα Δείκτες Ωριμότητα

Τα ροδάκινα είναι ώριμες ώστε να αποχωρίζονται εύκολα από το δέντρο. Αν το ροδάκινο προσφέρει αντοχή, δεν είναι ώριμες. Για να τους πάρει, πιάστε τα σταθερά, αλλά απαλά με τα δάχτυλά σας και τραβήξτε. Τοποθετήστε τα ροδάκινα προσεκτικά στο κουτί ή καλάθι για να αποφύγετε τους μώλωπες. Ώριμα ροδάκινα δώσει ελαφρώς σε πίεση και έχουν μια γλυκιά, ροδάκινο άρωμα.

Η αποθήκευση

Κατάστημα ροδάκινα σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσουν και να φάει μέσα σε λίγες ημέρες από ροδάκινα είναι ιδιαίτερα ευπαθή. Τοποθετήστε τα σε ένα καφέ χάρτινη σακούλα εάν είναι επιθυμητό, ​​για να επιταχυνθεί η διαδικασία ωρίμανσης, αλλά να τους ελέγχετε συχνά για να αποτρέψει την αποσύνθεση. Κατάστημα ροδάκινα για αρκετές ημέρες στο ψυγείο, αλλά να τους εξυπηρετήσει σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη γεύση.

Η Χρησιμοποιεί

Πλένουμε και φάτε φρέσκα ροδάκινα κομμένα σε φέτες σε δημητριακά ή σε σαλάτες, ή να τα φάνε από το χέρι. Καθαρίζουμε και τα ροδάκινα πάγωμα για την πιό μακροχρόνια αποθήκευση, με καταιονισμό τους με χυμό λεμονιού για την αποφυγή του μαυρίσματος. Τοποθετήστε τα ροδάκινα σε ένα φύλλο μπισκότων και να παγώσει τους για δύο ώρες πριν από την τοποθέτησή τους σε πλαστικά δοχεία ή πλαστικές σακούλες κατάψυξης. Εκτίναξη κατεψυγμένα ροδάκινα σε smoothies ή χρησιμοποιούν για ψήσιμο. Κάντε ροδάκινο παγωτό, πίτες ροδάκινο ή ροδάκινο τσαγκάρηδες. Για ένα νόστιμο γρήγορο πρωινό, φλούδες και σοτάρουμε τα ροδάκινα σε ένα κομμάτι βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και πασπαλίζουμε χυμό λεμονιού. Σερβίρετε τα ροδάκινα πάνω από κρέπες, βάφλες ή γερμανικά τηγανίτες.
Η