Πώς να είναι δυνατή η Σούπα με κουνουπίδι

Μερικά τρόφιμα είναι καλύτερα προσαρμοσμένες στις κονσερβοποίησης σπίτι από ό, τι άλλοι. Σούπες και έτοιμα γεύματα είναι ιδιαίτερα δύσκολο να διατηρηθεί με ασφάλεια, και υπάρχουν διάφοροι περιορισμοί σχετικά με τα συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Απαγορευμένα συστατικά περιλαμβάνουν ζυμαρικά, ρύζι, αλεύρι και άλλα πηκτικά, το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Για να μπορεί ένα σούπα κουνουπίδι, για παράδειγμα, θα μπορούσε να πήξει μόνο από το κουνουπίδι πολτοποιημένα. Για να γίνει κρέμα κουνουπίδι, η κρέμα γάλακτος και παχυντικό θα πρέπει να προστεθεί μετά το άνοιγμα και ξαναζεσταθεί τα βάζα της σούπας.
, Τι χρειάζεστε
Canning βάζα
Κουτάλα
Canning χοάνη
κονσερβοποίηση καπάκια βάζο, νέα και αχρησιμοποίητα
Η Ring ζώνες για καπάκια βάζο κονσερβοποίησης Κίνα Πίεση κονσερβοποιό Κίνα Canning λαβίδες (προαιρετικό)
Η Οδηγίες

1. Ελέγξτε τα βάζα με προσοχή, διασφαλίζοντας ότι κανένα από τα βάζα έχουν εγκοπές, ρωγμές ή γδαρσίματα που θα τους εμποδίσει να κάνουν μια καλή σφραγίδα. Καθαρίστε και απολυμάνετε τα βάζα, καπάκια και όλα τα σκεύη πριν από την έναρξη.
   Η

2. Προετοιμάστε τη σούπα κουνουπίδι. Εάν η συνταγή σας απαιτεί για τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή πυκνωτικά με βάση το άμυλο, παραλείπονται, όπως θα γίνει η σούπα ανασφαλείς για κονσερβοποίηση.
   Η

3. Κουτάλα τη ζεστή σούπα σε αποστειρωμένα βάζα σας, αφήνοντας περίπου ένα ίντσα του διαστήματος στην κορυφή. Αν η σούπα σας δεν είναι πολτοποιημένα, διαιρέστε το κουνουπίδι ομοιόμορφα μεταξύ των βάζα και ρίχνουμε το ζωμό πέρα ​​από την κορυφή, για να εξασφαλιστεί ότι κάθε βάζο περιέχει την ίδια αναλογία των στερεών σε υγρά. Αυτό θα είναι σημαντικό όταν αναθέρμανσης και να τελειώσει τη σούπα.
   Η

4. Τοποθετήστε τα καπάκια βάζα σας, και βιδώστε τα με σπείρωμα ζώνες δαχτυλίδι από πάνω τους. Μη σφίγγετε τα δαχτυλίδια, το μόνο που χρειάζεται για να κρατήσει τα καπάκια από τη μετακίνηση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κονσερβοποίησης. Ο αέρας πρέπει να είναι σε θέση να ξεφύγουν από τα βάζα, ή η διαδικασία κονσερβοποίησης δεν θα λειτουργήσει.
   Η

5. Προετοιμασία κονσερβοποιό πίεση σας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, ελέγχοντας τη φλάντζα για σημάδια φθοράς και τη διασφάλιση ότι οποιεσδήποτε διέξοδοι είναι απαλλαγμένη από τα εμπόδια και τα υπολείμματα τροφών. Εκτελέστε τρεις ίντσες του νερού στο κάτω μέρος της συσκευαστής τροφίμων, και τοποθετήστε το ράφι.
   Η

6. Ζεσταίνουμε το κονσερβοποιό σε σχεδόν βράσει, στη συνέχεια συμπληρώστε το ράφι με τα βάζα σας κουνουπίδι σούπα. Στερεώστε το καπάκι με ασφάλεια, με την ανοικτή μικρή κάνουλα ή το βάρος αφαιρείται από τη βαλβίδα, ανάλογα με τον τύπο του κονσερβοποιό έχετε. Αφήνουμε να πάρει βράση, και αφήστε τον ατμό εξαερισμού ελεύθερα για 10 λεπτά.
   Η

7. Κλείστε την μικρή κάνουλα ή τοποθετήστε το rocker, σύμφωνα με την οποία το είδος του κονσερβοποιό έχετε στην κατοχή σας. Συμπίεση του κονσερβοποιό μέχρι να φτάσει τη σωστή πίεση, συνήθως τρία έως 10 λεπτά. Διαδικασία ποτήρια κουνουπίδι σούπα για μία ώρα σε 10 psi, αν ζείτε στο επίπεδο της θάλασσας. Λίτρα χρειάζονται 75 λεπτά. Εάν ζείτε περισσότερο από 1000 πόδια πάνω από το επίπεδο της θάλασσας, να αυξήσει την πίεση κονσερβοποίησης σε 15 psi. Ξεκινήστε χρονοδιάγραμμα αφού η κονσερβοποιό έχει φτάσει στη σωστή πίεση.
   Η

8. Σβήστε τη φωτιά, αφού ο χρόνος περάτωσης των εργασιών μεταποίησης. Μετακινήστε το κονσερβοποιό σε ένα πυρίμαχο επιφάνεια να κρυώσει για έως και μία ώρα, μέχρι να αποσυμπιεστεί. Ανοίξτε το καπάκι, παρατηρώντας τις συστάσεις ασφαλείας του κατασκευαστή. Αφαιρέστε τα βάζα, χρησιμοποιώντας λαβίδες κονσερβοποίηση, αν τα έχετε.
   Η

9. Ελέγξτε τα δοχεία μετά από 12 ώρες από το χρόνο ψύξης, ώστε να εξασφαλιστεί ότι έχουν κάνει μια καλή σφραγίδα. Τα καπάκια πρέπει να είναι ορατά κοίλο, και θα πρέπει να κάνει έναν ήχο ήχο όταν χτύπησε με ένα κουτάλι αντί για ένα θαμπό γδούπο. Εάν ένα βάζο είναι καλά σφραγισμένο, το καπάκι δεν θα ωθήσει προς τα κάτω και επανέρχονται όταν το πατήσετε με το δάχτυλο. Εάν κάποια βάζα δεν έχουν σφραγίσει σωστά, ψυγείο τους και να τους χρησιμοποιήσουν μέσα σε λίγες ημέρες.
   Η

10. Κατάστημα σούπα σας σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος όπου δεν θα πρέπει να υποβάλλονται σε άμεση θερμότητα, ή σημαντικές διακυμάνσεις στη θερμοκρασία. Αφού ανοιχθεί και αναθερμαίνεται, η σούπα μπορεί να τελειώσει με την κρέμα γάλακτος, το γάλα ή το άμυλο πυκνωτικά όπως επιθυμείτε.
    Η