Είναι ασφαλές να μπορεί μπάμιες με ντομάτες, αλλά θα πρέπει να ζεματάμε τις ντομάτες για να αφαιρέσετε τα δέρματα πριν Σας μισοβράσει και να τους. Βυθίστε φρέσκες ντομάτες σε βραστό νερό για 30 με 60 δευτερόλεπτα και να τα μεταφέρετε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να χαλαρώσει τα δέρματα. Αφαιρέστε τα δέρματα, τότε πυρήνα και τρίμηνο τις ντομάτες.
Η
Προσθήκη Αρώματα Πρώτα

Τόπος αρωματικές και οξίνιση συστατικά στα βάζα, πριν να προσθέσετε μπάμιες ή τις ντομάτες για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει η κατάλληλη ποσότητα του χώρου κεφαλής. Προσθέστε το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια πίντα μεγέθους βάζο ή ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα τέταρτο γαλονιού μεγέθους βάζο για τη γεύση. Μπορείτε να συμπεριλάβετε έως και πέντε αποφλοιωμένες κρεμμύδια μαργαριταριών ή δύο φέτες κρεμμυδιού ανά βάζο. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κιτρικού οξέος σε κάθε πίντα μεγέθους βάζο για να διασφαλιστεί η σωστή οξύτητα ντομάτα, αν είστε σε κονσέρβες μπάμιες με τις ντομάτες. Διπλασιάστε τις ποσότητες αυτές για ένα τέταρτο γαλονιού μεγέθους βάζο. Δεν χρειάζεται να την οξίνιση βάζα, αν μπορείτε να μπάμιες χωρίς ντομάτες.

Η Ετοιμάστε τις μπάμιες, Γεμίστε τα βάζα

Πετάξτε τα σπασμένα, λοβό κατεστραμμένα από έντομα σκουριά στίγματα ή . Ξεπλύνετε μπάμιες και αφαιρέστε τις κορυφές με ένα μαχαίρι. Αφήστε το σύνολο λοβό ή κόψτε τα σε 1 ίντσα κομμάτια. Μισοβράζω ολόκληρο το λοβό μπάμιες για 5 λεπτά? μισοβράζω κομμένα κομμάτια μπάμιες για 2 λεπτά. Μισοβράζω τέσσερα ντομάτες για 5 λεπτά, προσθέτοντας ολόκληρο το λοβό μπάμιες για το σύνολο του χρόνου ή κομμένα κομμάτια μπάμιες για τα τελικά 2 λεπτά. Μην κρυώσει ή να αδειάσουμε τις μπάμιες. Κουτάλα τις μπάμιες, τις ντομάτες και το μαγείρεμα υγρό στα βάζα, αφήνοντας χώρο κεφάλι 1-ιντσών. Καλύψτε κάθε βάζο με μεταλλικό καπάκι και βίδα μπάντα.

Η διαδικασία σύμφωνα με την Υψόμετρο

Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να ρυθμίσετε κονσερβοποιό σας πίεση ανάλογα με το υψόμετρο, όπου ζείτε. Τα απαιτούμενα λίβρες ανά τετραγωνική ίντσα πίεσης - το «ΡδΙΟ" - όπως μετράται από ένα μετρητή που απαιτείται για να μπορεί μπάμιες κυμαίνεται 10 έως 15 κιλά, ανάλογα με το υψόμετρο σας και τον τύπο του μετρητή στο κονσερβοποιό σας. Ξεκινήστε το χρονοδιάγραμμα της διαδικασίας μια φορά ο μετρητής εμφανίζει το απαιτούμενο ΡδΙΟ. Διαδικασία πίντα μεγέθους βάζα από μπάμιες για 25 λεπτά? διαδικασία λίτρα μπάμιες για 40 λεπτά. Θα πρέπει να ακολουθούν τις κατευθυντήριες γραμμές για τις μπάμιες κονσερβοποιίας, οι οποίες απαιτούν μεγαλύτερη πίεση και μεγαλύτερους χρόνους επεξεργασίας από τις κατευθυντήριες γραμμές για την κονσερβοποίηση τοματών, προς ασφάλεια να μπάμιες με τις ντομάτες.
Η
ψύχεται

Σβήστε τη φωτιά, στο τέλος του χρόνου επεξεργασίας. Δροσίστε τα βάζα στο κονσερβοποιό μέχρι να επιστρέψει στο μηδέν PSIG. Μην επισπεύσει τη φάση ψύξης με κρύο νερό ή ψύξης. Ψύξη τα βάζα φυσικά είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη αποτελεσματικής σφραγίδες. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για το άνοιγμα του εξαερισμού και κονσερβοποιό καπάκι. Χρησιμοποιήστε ένα ανυψωτικό βάζο για να μεταφέρει την κονσέρβα μπάμιες σε μια σχάρα για να ολοκληρώσετε την ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου για 12-24 ώρες.
Η
Ελέγξτε τις τσιμούχες

Αφαιρέστε τη βίδα ζώνες , η οποία μπορεί να τοποθετεί σε βάζα κατά την αποθήκευση. Πιέστε προς τα κάτω το κέντρο της ένα καπάκι με το δάχτυλό σας για να ελέγξετε τη σφραγίδα. Το καπάκι δεν πρέπει να εμφανιστεί εάν σφραγίζεται σωστά? θα πρέπει να εμφανίζεται κοίλο. Ελέγξτε το καπάκι σε κάθε βάζο. Αφαιρέστε το καπάκι αν ανακαλύψετε ένα βάζο που δεν σφραγίζουν. Αυξήστε τον ελεύθερο χώρο για 1 1/2 ίντσες. Επιστρέψτε το καπάκι και βιδώστε μπάντα στο βάζο. Επεξεργαστείτε το βάζο και πάλι στο ίδιο PSIG για τον ίδιο χρόνο επεξεργασίας, στη συνέχεια, ελέγξτε ξανά τη σφραγίδα.

Η αποθήκευση και χρήση

Κρατήστε κονσέρβες μπάμιες σε δροσερό, ξηρό μέρος μεταξύ 50 και 70 βαθμούς Fahrenheit για μέχρι ένα έτος. Σιγοβράστε μπάμιες μέχρι να μαλακώσει για να την προετοιμάσει ή να προσθέσετε σε ένα πιάτο, όπως μια σούπα ή στιφάδο, που εξακολουθεί να είναι το μαγείρεμα. Οι μόνες πιάτα μπάμιες που δεν φιλοξενούν τα κονσερβοποιημένα μπάμιες καλά γεμιστά μπάμιες και τηγανητές μπάμιες. Οι λοβοί μπορούν να είναι πάρα πολύ μαλακό για να γεμίσει αποτελεσματικά μετά κονσερβοποίησης? και μπορεί να είναι πολύ κορεσμένη με υγρό κονσερβοποίηση να αναπτύξει ένα τραγανό τηγανητό επικάλυψη.
Η