Πώς να Μπορεί Μωβ Hull Μπιζέλια (11 Βήματα)

Ως μέλη της οικογένειας μπιζελιού, μοβ μπιζέλια κύτους είναι συγγενείς μαυρομάτικα. Αρχικά από την Αφρική, μοβ μπιζέλια γάστρα έκανε πιθανώς το δρόμο τους προς τις Ηνωμένες Πολιτείες μέσω του δουλεμπορίου. Αρχικά τροφή για τους σκλάβους και το ζωικό κεφάλαιο, μοβ μπιζέλια κύτους έγινε τελικά ένα βασικό είδος διατροφής στο Νότο. Emerson, Αρκάνσας, γιορτάζει το όσπριο κάθε καλοκαίρι κρατώντας ένα μοβ φεστιβάλ κύτους μπιζέλι. Plant μοβ μπιζέλια κύτους σε φυτικό κήπο σας και να διατηρήσουν μια παρτίδα για να απολαύσετε το αγαπημένο σας συνταγές.
, Τι χρειάζεστε
Bowl
μεγάλη κατσαρόλα

της Βάζα
καπάκια και δαχτυλίδια
πετσέτες για τα πιάτα
Η Salt
πίεση συσκευαστής τροφίμων
Κουτάλα
λαβίδες Jar
Κοπή του σκάφους ή του φούρναρη ράφι
Η Παρασκευή

1. Shell η μοβ μπιζέλια γάστρα με κούμπωμα από τα άκρα και να βρεθώ ανοιχτό το κύτος. Αφαιρέστε τα μπιζέλια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε τα στην άκρη. Χρησιμοποιήστε περίπου 1 κιλό αρακά ανά πίντα βάζο, ή £ 2 ανά λίτρο βάζο.
   Η

2. Καθαρίστε τα βάζα, καπάκια και δαχτυλίδια σε ζεστό νερό. Εκτελέστε τα βάζα μέσα από το πλυντήριο πιάτων ή τα βράζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για 10 λεπτά. Τοποθετήστε τα καπάκια και δαχτυλίδια σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα από το νερό και τοποθετήστε τα σε ένα dishtowel να στραγγίξουν.
   Η

3. Βράζουμε αρκετό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα να σκεπαστούν τα ρεβίθια σε όλα τα βάζα σας.
   Η

4. Τοποθετήστε το ράφι βάζο που συνοδεύει κονσερβοποιό σας πίεση στο κονσερβοποιό. Το ράφι κρατά τα βάζα από αγγίζει το κάτω μέρος της συσκευαστής τροφίμων και το σπάσιμο υπό πίεση. Προσθέστε μερικές ίντσες του νερού στο κονσερβοποιό πίεση σας, ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή. Ζεσταίνουμε το νερό σε χαμηλή φωτιά ενώ έχετε προετοιμάσει τα μπιζέλια σας για κονσερβοποίηση.
   Η

5. Συμπληρώστε τα βάζα με αρακά, αφήνοντας περίπου 1/2 ίντσα του υπερκείμενου χώρου για επέκταση σε pint βάζα και 1 ίντσα του υπερκείμενου χώρου σε βάζα λίτρο. Προσθέστε το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε pint βάζα ή 1 κουταλάκι του γλυκού σε Quart βάζα, εάν είναι επιθυμητό. Ρίξτε βραστό νερό από τη μεγάλη κατσαρόλα πάνω από τα μπιζέλια και μέσα στα βάζα με την κουτάλα. Επιτρέψτε την ίδια ποσότητα του υπερκείμενου χώρου ανά βάζο για το νερό, όπως κάνατε με τα μπιζέλια.
   Η

6. Σκουπίστε τα χείλη των βάζα με ένα καθαρό dishtowel. Τοποθετήστε τα καπάκια για βάζα και στερεώστε το με τα δαχτυλίδια βάζο. Βιδώστε τα δαχτυλίδια έτσι ώστε να είναι άνετη, αλλά όχι υπερβολικά σφιχτά. Τοποθετήστε το dishtowel πάνω από τους δακτυλίους όταν τα βίδωμα πάνω στα βάζα και αν είναι πάρα πολύ καυτό για να χειριστεί με γυμνά χέρια.
   
   Η Canning
   

   1. Τοποθετήστε τα βάζα πάνω της ράφι στο κονσερβοποιό πίεση χρησιμοποιώντας λαβίδες βάζο να άρει και να μειώσει τους μέσα στο νερό. Ασφαλίστε το καπάκι στην κονσερβοποιό ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή? δεν βάζουν το βάρος ή να ανοίξετε τη βαλβίδα. Φέρτε το νερό στο κονσερβοποιό πίεση για να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά και αφήστε το να αερίσει μια σταθερή ροή του ατμού για 10 λεπτά. Τοποθετήστε το βάρος στην κονσερβοποιό ή να κλείσετε τη βαλβίδα.
      Η

   2. Ξεκινήστε το χρονοδιάγραμμα της διαδικασίας, όταν η πίεση στην κονσερβοποιό φτάνει £ 10. Μειώστε τη θερμότητα όπως είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί σταθερή πίεση. Επεξεργάζονται τα βάζα για 30 λεπτά για ποτήρια και 40 λεπτά για λίτρα
      Η

   3. Αφαιρέστε το κονσερβοποιό από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.? δεν επιτρέπεται η αφαίρεση του βάρους ή ανοίξτε τη βαλβίδα. Όταν ο μετρητής πίεσης πέφτει με ασφάλεια στο μηδέν, αφαιρέστε το βάρος ή ανοίξτε τη βαλβίδα για να ελευθερώσει τους υπόλοιπους ατμού. Αφαιρέστε το καπάκι από το κονσερβοποιό.
      Η

   4. Χρησιμοποιήστε τα λαβίδες βάζο να άρει τα βάζα από το συσκευαστής τροφίμων. Τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα, την κοπή του σκάφους ή ράφι του αρτοποιού να κρυώσει εντελώς.
      Η

   5. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα δοχεία ερμητικά κλειστές πατώντας το κέντρο του καπακιού με το δάχτυλό σας. Αν το καπάκι δίνει υπό πίεση ή σκάει, τότε δεν είναι σφραγισμένο. Καταψύξτε οποιαδήποτε ασφράγιστο βάζα και χρησιμοποιήστε τα μπιζέλια μέσα σε μία εβδομάδα. Αποθηκεύστε σωστά σφραγισμένα βάζα σε δροσερό σκοτεινό χώρο για μέχρι ένα έτος.
      Η