ζωμό λαχανικών είναι η προφανής go-to υποκαταστήσει κοτόπουλο απόθεμα και μπορούν να βρεθούν στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Οργανικά και ποικιλίες χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο είναι επίσης διαθέσιμα. Κάνοντας ζωμό λαχανικών στο σπίτι είναι επίσης μια φθηνότερη εναλλακτική λύση. Η Κλινική Μάγιο έχει μια εύκολη συνταγή για ζωμό λαχανικών διαθέσιμες στην ιστοσελίδα τους.

Η Ψητά vegatable Χρηματιστήριο

Ψήσιμο τα λαχανικά σας, πριν μετατραπεί σε απόθεμα προωθεί την ανάπτυξη της γεύσης και προσθέτει μια βαθιά , σαρκωμένο καπνίλες στο απόθεμά σας. Ψήσιμο λαχανικά αποθεμάτων σας εκ των προτέρων, επίσης, βοηθά στη διάσπαση του heartier λαχανικά όπως μανιτάρια και πράσα. Μια συνταγή για ψητό ζωμό λαχανικών μπορεί να βρεθεί στο blog τρέφονται καλά.
Η
Νερό

Αν και το νερό δεν θα προσθέσει γεύση στο πιάτο σας, θα κάνει στο μια πρέζα ως υποκατάστατο ζωμό κοτόπουλου, ειδικά για τα πιάτα που ήδη περιέχουν πολλά καρυκεύματα, όπως σάλτσες ή σάλτσες. Προσθέστε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα για να αναπληρώσετε την απώλεια της γεύσης, και να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε και την εκ νέου σεζόν με αλάτι για να αντισταθμίσει την απώλεια του νατρίου.

Η ζελατίνη

Η ζελατίνη είναι ένα υποκατάστατο του κολλαγόνου. Από τη στιγμή που θα πρέπει να χάσει όλα τα καλούδια του κολλαγόνου που ζωμό κότας παρέχει, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη για τα πιάτα που βασίζονται σε ζωμό κοτόπουλου για τις δυνατότητές του πάχυνσης. Αν και πολλές μάρκες ζελατίνη είναι ζωικής προέλευσης, υπάρχουν χορτοφάγος εναλλακτικές λύσεις, και μπορεί να βρεθεί σε βολική μορφή σε σκόνη σε τοπικό σούπερ μάρκετ ή κατάστημα τροφίμων υγείας σας.
Η
Κρασί

Το κρασί είναι πλούσιο, γευστικό, πλούσιο και αρωματικό, καθιστώντας το μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για ζωμό κότας στις συνταγές που απαιτούν αυτές τις ιδιότητες, όπως braises και στιφάδο. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα κρασί σε ένα πιάτο που δεν θα πιείτε, φθηνότερα κρασιά κάνουν καλά σε μεγάλες μαγειρική πιάτα, όπως αργόψημένο giambotta. Tablewine.com έχει μια λίστα με τις προτεινόμενες κρασιά για χρήση σε διάφορα πιάτα.
Η