Ξεπαγώστε τις μπανάνες σε ένα μπολ. Mash με ένα πιρούνι ή πολτοποιητή πατάτας μέχρι να μαλακώσει - χωρίς σβώλους θα πρέπει να παραμείνει.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τα αυγά, φυτικό έλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας των μπανανών μέχρι καλά συνδυασμένος.

Συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Διπλώστε το ξηρό μείγμα στο υγρό μίγμα. Ανακατώστε ακριβώς μέχρι συνδυασμένος, αλλά όχι overmix.

Διπλώστε τα ψιλοκομμένα καρύδια στο κτύπημα, αν χρησιμοποιείτε.

Διαιρέστε το κτύπημα εξίσου μεταξύ δύο καλά λαδωμένο τηγάνια καρβέλι.

Ψήστε το ψωμί μπανάνα σε ένα 350-βαθμού φούρνο Φαρενάιτ για 1 ώρα. Το ψωμί γίνεται όταν μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο βγαίνει καθαρός. Ψήστε για άλλα 10 - 15 λεπτά, εάν η οδοντογλυφίδα δεν βγαίνει καθαρό.

Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από την αφαίρεση από τα τηγάνια.
Η
Συμβουλές

Χρειάζονται 3-4 μπανάνες ισούται με 2 φλιτζάνια πουρέ μπανάνας. Για να κάνετε ψωμί μπανάνας ψήσιμο ένα αεράκι, μπορείτε να πολτοποιήστε τις μπανάνες πριν από την κατάψυξη σε μερίδες 2-κύπελλο. Απλά να ξεπαγώσει τις πολτοποιημένες μπανάνες και ανακατεύετε μέσα στα άλλα συστατικά.

Αν δεν σκοπεύετε να εξυπηρετήσει το ψωμί μπανάνα αμέσως μετά την ψύξη, αφαιρέστε τα ψωμιά από το τηγάνι και τυλίξτε σφιχτά με το πλαστικό περικάλυμμα προσκολλώνται. Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για μέχρι 1 εβδομάδα. Αποθηκεύστε στην κατάψυξη για 2 έως 4 μήνες. Ξεπαγώστε κατεψυγμένα ψωμί με μπανάνα στη συσκευασία του σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Η Αντικαταστάσεις

Αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι σάλτσα μήλου για το φυτικό έλαιο για τη μείωση της περιεκτικότητας σε λίπος στο ψωμί μπανάνας. Αυτό παράγει ένα εξαιρετικά υγρό ψωμί με μόνο έναν υπαινιγμό της γεύσης από την μήλου.
Η