Πώς να Can Κολοκύθι (6 βήματα)

Canning είναι μια μέθοδος για την αποθήκευση και διατήρηση των επεξεργασμένων ειδών διατροφής για την αύξηση της διάρκειας ζωής τους. Αν έχετε κήπο, ή να επισκέπτεστε συχνά στην αγορά τοπικό αγρότη σας, μπορείτε να διατηρήσετε κάποια επιπλέον προϊόντα που λαμβάνετε. Λαχανικά όπως κολοκυθάκια πρέπει να μαγειρεύονται πριν κονσερβοποίησης, ώστε να μην χαλάσει. Όπως κολοκυθάκια έχει ένα χαμηλό επίπεδο οξύ, διατηρώντας το φυτικό απαιτεί μια μέθοδο κονσερβοποίησης ονομάζεται θερμής συσκευασίας.
, Τι χρειάζεστε
Ποτ
εστίες
Mason βάζα

της Μεταλλικές λαβίδες
Καθαρίστε
πετσέτα
Σανίδες
κοφτερό μαχαίρι
Κουτάλι
μαγνητική ράβδο καπάκι
Η Οδηγίες

1. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό για να βράστε και βυθίστε ένα βάζο Mason, χωρίς σφραγίδα και το καπάκι της, για κάθε δύο κολοκυθάκια πρέπει να μπορεί. Αφήστε τα βάζα στο βραστό νερό για 10 λεπτά για να αποστειρωθούν.
   Η

2. Χρησιμοποιήστε μεταλλικές λαβίδες για να αφαιρέσετε τα βάζα από το βραστό νερό και τοποθετήστε ανάποδα σε μια καθαρή πετσέτα.
   
   

3. Ρίχνουμε το φρέσκο ​​νερό στην κατσαρόλα και να το φέρει σε σημείο βρασμού. Ενώ το νερό αρχίσει να βράζει, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε από τα άκρα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε 1-ίντσα παχιά κομμάτια και τα τοποθετούμε στο βραστό νερό.
   Η

4. Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια σε βραστό νερό για 20 λεπτά πριν μετακινήσει με το κουτάλι μέσα στα βάζα Mason. Γεμίστε κάθε βάζο με τα κολοκυθάκια 1/2 ιντσών από την κορυφή.
   Η

5. Ρίχνουμε δύο ίντσες της φρέσκο ​​νερό στην κατσαρόλα και βράζουμε πάνω από την κορυφή σόμπα. Τοποθετήστε τις τσιμούχες Mason βάζο στο βραστό νερό και αφήστε τα να οριστεί για τρία λεπτά.
   Η

6. Σήκωσε κάθε σφραγίδα με μια μαγνητική ράβδο καπάκι και τοποθετήστε σε ένα βάζο Mason. Βιδώστε τα καπάκια βάζο πάνω από τις σφραγίδες καλά και αφήστε τα κολοκυθάκια να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την αποθήκευση. Αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό και δροσερό ντουλάπι.
   Η