Οι βολβοί είναι τα λευκά τμήματα σχετικά με την κάτω μέρος του φυτού μάραθο. Μπορούν να τεμαχιστεί και να βάλει φρέσκο ​​σε σαλάτες. Η λάμπα, ωστόσο, έχει ιδιαίτερα έντονη γεύση. Είναι γλυκαίνει με το μαγείρεμα, έτσι μπορείτε να θελήσετε να blanch τους βολβούς σε βραστό νερό για ένα λεπτό πριν την προσθήκη τους στη σαλάτα. Μπορούν επίσης να ψηθεί και να τρώγονται μόνα τους ή με ένα μείγμα από τα υπόλοιπα λαχανικά ως ένα δευτερεύον πιάτο.

Η κοτσάνια

Οι μίσχοι του φυτού μάραθο δεν είναι κοινώς τρώγονται μόνα τους, αλλά χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Έχουν την ίδια χαρακτηριστική γεύση όπως και τα άλλα μέρη του φυτού. Ορισμένοι μάγειροι κάνουν πλέγματα στελέχη μάραθο για να χρησιμεύσει ως ψάθες, όταν το ψήσιμο στη σχάρα ψάρια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα κοτσάνια στο βραστό νερό που χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψουν τα ψάρια ποσέ. Και οι δύο μέθοδοι προσδίδουν τη γεύση γλυκάνισου στα ψάρια. Τα λιπαρά ψάρια, όπως το σκουμπρί, είναι κατάλληλη για μάραθο αρωματικές.

Η Αφήνει

Μερικοί μάγειρες χρησιμοποιούν μάραθο αφήνει τα πιάτα γεύση επειδή δίνουν μια ελαφρύτερη γεύση και μια διαφορετική υφή από ό, τι οι λαμπτήρες. Μπορούν να γέμιση για τα ψάρια, για παράδειγμα. Φύλλα μάραθου δεν έχουν τόσο έντονη γεύση όπως οι βολβοί, και θα το χάσουν γρήγορα όταν μαγειρεύεται. Εάν χρησιμοποιείτε φύλλα μάραθου σε ένα μαγειρεμένο πιάτο, προσθέστε κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Με αυτόν τον τρόπο μπορούν να δανείζουν γεύση στο πιάτο χωρίς να χάσει την θερμοκρασία.

Η Σπόροι

Μάραθο σπόροι χρησιμοποιούνται συχνά ως καρύκευμα. Μπορείτε να τα αγοράσετε ολόκληροι ή αλεσμένοι, και μπορείτε να αλέσετε τους σπόρους ολόκληρο τον εαυτό σας ή να τα προσθέσετε σε μια συνταγή χωρίς άλεση για την υφή καθώς και τη γεύση. Οι σπόροι που χρησιμοποιούνται σε βαριά πιάτα, όπως κεφτεδάκια και τα ψωμιά. Μερικοί άνθρωποι ετοιμάζω σπόρους μάραθου σε τσάι από βότανα, τα οποία λαμβάνουν για να βοηθήσει στην πέψη των πιστών στο φυτικό φάρμακο. Σπόρους μάραθου παρέχουν επίσης τη γεύση για ορισμένα λικέρ γλυκάνισο.
Η