Πώς να συντηρήσει Ανανάς με τη χύτρα ταχύτητας

κονσέρβες και τα κατεψυγμένα ανανά δεν μπορεί να συναγωνιστεί τη γεύση του φρέσκου, ώριμα ανανά, αλλά η διάρκεια ζωής του φρέσκου ανανά είναι περιορισμένη σε μόλις δύο εβδομάδες, ανάλογα με την ωριμότητα του όταν αγοράστηκε. Μια χύτρα ταχύτητας σας επιτρέπει να μπορεί και να σφραγίσει μια γενναιοδωρία του φρέσκου ανανά, διατηρώντας το σε κονσερβοποίηση βάζα για έξι μήνες ή περισσότερο. Μπορεί η ανανά σε κομμάτια ή σε φέτες συσκευασμένο σε νερό, χυμό ανανά ή γλυκό σιρόπι. Ανανάς μπορεί να είναι λίγο σκληρή και ινώδης, οπότε μπορεί να θέλετε να μαγειρέψετε το ανανά για να μαλακώσει πριν από την προσθήκη στα βάζα.
, Τι χρειάζεστε
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
Σανίδες
Ανανάς καθαριστής (προαιρετικό)
Κατσαρόλα
χυμό ανανά ή απλό σιρόπι (προαιρετικά)
Η Canning βάζα
υγρό πανί
χαρτοπετσέτα
Νέο καπάκια κονσέρβας
Canning συγκροτήματα καπάκι

Οδηγίες

1. Φέτα από την κορυφή του ανανά και του πυθμένα. Σταθείτε σε όρθια θέση του ανανά και κόψτε το σκληρό δέρμα, που εργάζονται από την κορυφή προς τα κάτω. Κόψτε το ανανά μακριά από τον πυρήνα και σε χοντρά κομμάτια. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα corer ανανά για να αφαιρέσετε τον πυρήνα αν προτιμάτε φέτες ανανά
   Η

2. Φέρτε την επιλογή σας από το νερό, χυμό ανανά ή απλό σιρόπι -. Ίσα μέρη νερού και κρυσταλλική ζάχαρη - για να μια βράση. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα κομμένα κομμάτια ανανά στο υγρό, δεδομένου ότι σιγοβράζει για να μαλακώσουν τα φρούτα
   Η

3. Πακέτο του ανανά. - Ωμά ή μαγειρεμένα - στο καυτό, αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας περίπου 1/2 ίντσα του χώρου κεφάλι στο στόμα του βάζου.
   Η

4. Ρίχνουμε το υγρό ζεστό κονσερβοποιίας στα βάζα μέχρι το βάζο λαιμό, περίπου 1/2 ίντσα από το χείλος. Το υγρό γεμίζει το κενό αέρα γύρω από τον ανανά. Σκουπίστε το χείλος του βάζα με ένα υγρό πανί και στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί.
   Η

5. Τοποθετήστε ένα νέο μεταλλικό καπάκι σε κάθε βάζο. Βιδώστε μια μπάντα καπάκι πάνω από κάθε καπάκι, σφίγγοντας αρκετά ακριβώς για να κρατήσει τα καπάκια των βάζων.
   Η

6. Stand τα βάζα όρθια στη χύτρα ταχύτητας. Γεμίστε με νερό ακριβώς κάτω από τις ζώνες καπάκι. Τοποθετήστε το καπάκι στο χύτρα ταχύτητας και αφήστε το νερό να βράσει. Περιμένετε μέχρι να δείτε ατμός που προέρχεται από τη βαλβίδα πίεσης.
   Η

7. Προσθέστε το μανόμετρο στο καπάκι, όταν θα παρατηρήσετε ατμό διαφυγή. Ρυθμίστε το μετρητή πίεσης έως 5 κιλά πίεσης. Την επεξεργασία του ανανά για περίπου 10 λεπτά στους 5 κιλά πίεσης. Αυξήστε τη ρύθμιση μανόμετρο έως 10 κιλά πίεσης και μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά.
   Η

8. Σβήστε την πηγή θερμότητας και επιτρέπουν την οικιστική πίεση για την ανακούφιση αργά. Μην επιχειρήσετε να αφαιρέσετε το καπάκι, ενώ τα περιεχόμενα είναι ακόμα υπό πίεση.
   Η

9. Αφαιρέστε την κονσέρβα ανανά με λαβίδες βάζο. Αφαιρέστε τα συγκροτήματα, ώστε να μπορείτε να ελέγξετε τη σφραγίδα καπάκι. Πιέστε τα καπάκια για να εξασφαλιστεί ότι η σφράγιση αναρροφάται εντελώς. Επιθεωρήστε τις πλευρές των καπακιών για μια ισχυρή στεγανοποίηση. Τα βάζα μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς το συγκρότημα βιδωτό, αλλά να την αντικαταστήσει αν προτιμάτε. Αποθηκεύστε την κονσέρβα ανανά σε δροσερό, ξηρό μέρος.
   Η