Πώς να Μπορεί Πατάτες &? Γογγύλια

Canning είναι ένα χόμπι που πληρώνει για τον εαυτό της ξανά και ξανά στο βαθύτερο μέρος του χειμώνα. Όταν οι γείτονες και οι φίλοι σας αναγκάζονται να επιβιώνουν με τα λαχανικά από το μανάβικο, η γεύση σαν να ήταν γραφτό να δει και να μην φάει, μπορείτε να είστε γλέντι με φρέσκα λαχανικά γεύση που εσείς προσωπικά κονσέρβες στο ύψος της σεζόν. Πατάτες και γογγύλια είναι λαχανικά που δεν παίρνουν συνήθως πολύ προσοχή από κονσερβοποιίας της, αλλά μπορεί να κονσερβοποιημένα τόσο εύκολα όσο οποιοδήποτε άλλο λαχανικό.
, Τι χρειάζεστε
£ 20 πατάτες
Αλάτι
2 μεγάλες γλάστρες

λύση Ασκορβικό οξύ
Επτά 1-λίτρων βάζα και τα καπάκια Κίνα Πίεση κονσερβοποιό

Πώς να Can Πατάτες

1. Βράζουμε το νερό στις δύο μεγάλες γλάστρες σας, ενώ εσείς πλένετε και να ξεφλουδίσετε τις πατάτες σας. Αν οι πατάτες είναι μικρό, μπορείτε να τα αφήνετε ολόκληρα? αλλά να ταιριάζει περισσότερο σε ένα βάζο, κομμένα τυχόν μεγάλες πατάτες σε 1/2-inch κύβους. Προσθέστε αλάτι στο νερό που βράζει, αν θέλετε.
   Η

2. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, ρίχνετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, αφήνοντας το άλλο βρασμού. Βράζουμε σε κύβους για δύο λεπτά ή ολόκληρες πατάτες για 10. πατάτες αποστράγγισης και το πακέτο αμέσως να καθαρίσει βάζα. Χρησιμοποιήστε το νερό που δεν είχαν πατάτες σε αυτό για να το ολοκληρώσει μακριά τα βάζα, αφήνοντας 1 ίντσα του χώρου κεφάλι? βάλει στο καπάκι σας και σφίξτε αρκετά ακριβώς για να κρατήσει το καπάκι από την πτώση.
   Η

3. Συμπληρώστε κονσερβοποιό σας με περίπου 3 ίντσες ζεστό νερό. Τοποθετήστε τα βάζα σας, ένα κάθε φορά μέσα στο κονσερβοποιό μέχρι να είναι πλήρης και τα βάζα είναι απλά συγκινητικό. Τοποθετήστε το καπάκι στο κονσερβοποιό, αλλά αφήστε το βάρος μακριά ή τη βαλβίδα ανοικτή.
   Η

4. Γυρίστε τη θερμότητα στο φούρνο σας σε υψηλή, και να πάρει το νερό να βράσει σε κονσερβοποιό σας. Όταν ατμός αρχίζει να βγαίνει από την οπή εξαερισμού, δώστε 10 λεπτά για να επιτρέψει σε όλους ο αέρας στο εσωτερικό του κονσερβοποιό να ξεφύγουν. Μόλις καθαριστεί, κλείστε τη βαλβίδα ή τοποθετήστε το βάρος κονσερβοποιό σας. Ήρθε η ώρα να οικοδομήσουμε κάποια πίεση.
   Η

5. Run κονσερβοποιό σας για 40 λεπτά σε £ 11. για έναν τύπο κλήσης συσκευαστής τροφίμων (μην ξεχάσετε να προσθέσετε £ 1 ανά 2.000 πόδια υψόμετρο πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας). Για ένα σταθμισμένο συσκευαστής τροφίμων, διαδικασία για 40 λεπτά σε 10 λίβρες. έως και 1.000 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και £ 15. πάνω από αυτό.
   Η

6. Σβήστε τη φωτιά, αφού ο χρόνος επεξεργασίας είναι πάνω, ανοίξτε τις βαλβίδες και αφήστε το να κρυώσει κονσερβοποιό φυσικά. Οι περισσότεροι ραβδιστές έχουν μια βαλβίδα που θα εμφανιστεί όταν η πίεση είναι υψηλή και να πέσει κάτω καθώς δροσίζει. Αφαιρέστε το καπάκι όταν το pop-up βαλβίδας δηλώνει ο κονσερβοποιό έχει ψυχθεί σε ένα ασφαλές επίπεδο, και να λάβει τα βάζα σε ένα ασφαλές μέρος για να κρυώσει. Όταν έχουν κρυώσει εντελώς, ελέγξτε τα καπάκια για τις σφραγίδες. Εάν το κέντρο του καπακιού σκάει επάνω, δεν σφραγίζουν. Χρησιμοποιήστε τις πατάτες από αυτά τα βάζα αμέσως ή βάζετε στο ψυγείο.
   Η