Κατάστημα διάστικτα φασόλια βούτυρο χωρίς πρόσθετα συστατικά, όπως τα κρεμμύδια, καρυκεύματα, βούτυρο ή παστού κρέατος για τα καλύτερα αποτελέσματα. Η διαδικασία θερμαινόμενο κονσερβοποίησης μπορεί να αλλάξει αρνητικά τις υφές και τις γεύσεις των κρεμμύδια και τα καρυκεύματα. Λίπη, όπως το βούτυρο και το λίπος μπέικον ή ζαμπόν ταρσό, αυξάνονται σε ένα βάζο κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και ενδέχεται να παραβιάζει τη σφραγίδα, καθιστώντας τα περιεχόμενα ανασφαλείς. Είναι ασφαλές να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε κάθε βάζο του κάμπου τα φασόλια για το καρύκευμα, αν το επιθυμείτε.

Η Προετοιμασία Φασόλια για κονσερβοποίηση

Απορρίψτε αποχρωματισμένο, συρρικνωμένων ή εντόμων -damaged φασόλια. Η Shell και η Πλύνετε τα φρέσκα φασόλια βούτυρο. Φρέσκα φασόλια δεν χρειάζονται μούλιασμα ή της υπερταχείας να μπορέσετε να τα. Μουλιάστε τα ξηρά φασόλια βούτυρο σε δροσερό νερό για 12-18 ώρες. Στραγγίστε τα φασόλια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τα με φρέσκο ​​νερό και βράζουμε για 30 λεπτά.

Η προετοιμασία των Βάζα

Δεν χρειάζεται να αποστειρώνουν κονσερβοποιίας βάζα στο βραστό νερό όταν χρησιμοποιείτε μια πίεση συσκευαστής τροφίμων, αλλά θα πρέπει να καθαρίζονται και να ξεπλύνετε τα καλά με το χέρι ή στο πλυντήριο πιάτων. Γεμίστε ένα βάζο χαλαρά με φρέσκα φασόλια βούτυρο ή επεξεργασμένο με βραστό νερό ξηρά φασόλια βούτυρο. Μην πιέζετε τα φασόλια ή ταρακουνήσει τα βάζα για να συσκευάσει τα περιεχόμενα αυστηρότερο. Φασόλια αρχικά να επεκτείνουν τη διάρκεια της διαδικασίας κονσερβοποίησης. Πλήρωση τα βάζα μειώνει χαλαρά τον κίνδυνο ότι η διευρυνόμενη φασόλια θα ραγίσει τα βάζα. Καλύψτε τα φασόλια με βραστό νερό, αφήνοντας 1 ίντσα του διαστήματος μεταξύ της κορυφής του ύδατος και το χείλος του βάζου. Τοποθετήστε ένα νέο μεταλλικό καπάκι σε κάθε βάζο και στερεώστε το με ένα καθαρό μπάντα βίδα

Η πίεση-Canning

Οι απαιτούμενες λίβρες ανά τετραγωνική ίντσα της πίεσης -. Η " ΡδΙΟ "- όπως μετράται από ένα μετρητή απαραίτητο να μπορεί νωπά ή ξερά διάστικτα φασόλια βούτυρο ποικίλλει 10 με 15 κιλά, ανάλογα με το υψόμετρο σας και τον τύπο του μετρητή στο κονσερβοποιό σας. Ορίστε κονσερβοποιό σας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή για το ύψος σας. Ξεκινήστε το χρονοδιάγραμμα της διαδικασίας, όταν κονσερβοποιό σας δεν συγκεντρώσει την απαιτούμενη ΡδΙΟ. Διαδικασία πίντα μεγέθους βάζα από φρέσκα φασόλια βούτυρο για 40 λεπτά? διαδικασία λίτρα φασολάκια για 50 λεπτά. Διαδικασία πίντα μεγέθους βάζα των ξηρών φασολιών βούτυρο για 75 λεπτά? διαδικασία λίτρα ξηρά φασόλια για 90 λεπτά.
η Κρίσιμη Ψύξη Στάδιο

Αφαιρέστε τα συγκροτήματα βίδα από το ψύχεται βάζα. Συγκροτήματα μπορεί να κολλήσει σε βάζα κατά την αποθήκευση. Το μεταλλικό καπάκι πρέπει να καμπύλη προς τα μέσα λίγο, εμφανίζονται κοίλη, αν το βάζο γίνεται σωστά. Πατήστε το κέντρο του καπακιού με το δάχτυλό σας για να ελέγξετε τη σφραγίδα: καπάκια σε σφραγισμένα δοχεία δεν θα πρέπει να αναπηδήσει ή να εμφανιστεί όταν αφαιρέσετε το δάχτυλό σας. Αφαιρέστε το καπάκι από κάθε βάζο που δεν σφραγίζουν σωστά. Αυξήσει το χώρο μεταξύ του πάνω από το νερό και το βάζο χείλος για 1 1/2 ίντσες. Επιστρέψτε το κάλυμμα και βίδα ζώνης στο βάζο? επανεπεξεργαστούμε τα φασόλια στο ίδιο PSIG για το ίδιο χρονικό διάστημα.

Η αποθήκευση και χρήση

Κατάστημα σε κονσέρβα διάστικτα φασόλια βούτυρο σε θερμοκρασία μεταξύ 50 και 70 βαθμών Κελσίου για διάστημα ενός έτους . Σιγοβράστε φασόλια σε κονσέρβα, μέχρι να μαλακώσουν για να τους προετοιμάσει. Ψήνουμε με κρεμμύδια, καρύκευμα, ζαμπόν ταρσό ή ψιλοκομμένο μπέικον, εάν είναι επιθυμητό. Cool φασόλια μετά σιγοβράζει για να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα.
Η