Ένας από τους πιο απλούς τρόπους για να αντικαταστήσει λευκό λάδι τρούφας, ενώ εξακολουθεί να διατηρεί την ξεχωριστή γεύση της τρούφες, είναι να χρησιμοποιήσετε το πραγματικό τρούφες στη θέση του πετρελαίου. Προσθέστε μερικές λεπτές φέτες φρέσκο ​​λευκό τρούφα στο πιάτο κοντά στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Τρούφες κονσέρβας, συχνά διαθέσιμα σε κονσέρβες ή βάζα με ένα αρωματικό υγρό, όπως το κονιάκ, μπορεί επίσης να είναι ένα καλό υποκατάστατο.

Η Μαύρη Τρούφα Λάδι

Μαύρο λάδι τρούφας είναι παρόμοια με το λευκό λάδι τρούφας, αλλά έχει πιο έντονη γεύση λόγω της πολυπλοκότητας της μαύρης τρούφας. Ενώ λευκό λάδι τρούφας λέγεται ότι είναι οι πλέον κατάλληλοι για ελαφριά πιάτα, όπως τα ψάρια, σάλτσες κρέμα και λαδόξιδο, το μαύρο λάδι τρούφας είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται για πιάτα κόκκινου κρέατος. Ωστόσο, η γεύση είναι παρόμοια αρκεί το γεγονός ότι το μαύρο λάδι τρούφας μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο. Προσθέστε το λάδι τρούφας, στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος για να αποτραπεί η γεύση από το διάχυσης, και χρησιμοποιούν ελαφρώς λιγότερο μαύρο λάδι τρούφας από το ποσό των λευκών λάδι τρούφας ζητά η συνταγή.

Άλλα Έλαια

Άλλες ελαφρώς αρωματισμένα έλαια, όπως φουντουκιές, καρυδιές, κουκούτσια σταφυλιού, το σκόρδο ή ακόμα και απλό, καλής ποιότητας ελαιόλαδο μπορεί να πάρει τη θέση του λάδι τρούφας. Ψιλοβρόχι οποιοδήποτε από αυτά τα αρωματισμένα έλαια μέσα ή πάνω σε ένα πιάτο θα προσθέσει μια λεπτή αρωματική ουσία, αν και η διακριτή πολυπλοκότητα της λευκής τρούφας θα λείπει.
Η