Πώς να Blanch αρακάς sugar-snap

Η συγκομιδή πλεόνασμα καλλιέργεια της ζάχαρης snap μπιζέλια παρουσιάζει κηπουρός με το ενδεχόμενο αξίας ενός χειμώνες »από νόστιμα πιάτα που χαρακτηρίζει τα τραγανά πράσινο καλούδια. Προκειμένου να διατηρηθεί η γενναιοδωρία, μαγειρεύει πρέπει η εναλλαγή η ζάχαρη snap μπιζέλια πριν από την κατάψυξη για την πρόληψη φυσικών δράση του φυτού ενζύμου από την επιδείνωση της υφής, τη γεύση και την εμφάνιση των λαχανικών. Λεύκανση είναι μια απλή, αλλά ακριβής μέθοδος που βράζει, τότε ψύξης, λαχανικά για να τους κρατήσει αναζητούν και γευσιγνωσία τον καλύτερο εαυτό τους, όταν έχουν καταψυχθεί για την αποθήκευση
. Ό, τι χρειάζεστε
αρακάς sugar-snap
νερό που βράζει

τρυπητή κουτάλα Κίνα παγωμένο νερό
Η Οδηγίες

1. Πλένετε £ 1 ζάχαρη snap μπιζέλια. Ξεφλουδίστε μακριά και απορρίψτε το νήμα-όπως χορδές από τα «ραφή» πλευρές των μπιζελιών-pod.
   Η

2. Φέρτε ένα γαλόνι του νερού σε ένα κύλισμα βράζει. Τοποθετήστε τα πλυμένα, de-έγχορδα κιλό ζάχαρη snap μπιζέλια μέσα στο βραστό νερό.
   Η

3. Αφήστε το νερό να επιστρέψει μέχρι να βράσει, εάν η προσθήκη των λαχανικών προκάλεσε να κρυώσει αρκετά για να σταματήσει. Ξεκινήστε χρονοδιάγραμμα όταν το νερό βράζει και πάλι. Αφήστε το αρακάς sugar-snap σε βραστό νερό για δύο λεπτά.
   Η

4. Αφαιρέστε το αρακάς sugar-snap από το βραστό νερό με την τρυπητή κουτάλα. Τοποθετήστε κάθε κουταλιά των μπιζελιών απευθείας σε ένα μπολ ή νεροχύτη γεμάτο με παγωμένο νερό. Ωραίες η ζάχαρη snap μπιζέλια σε παγωμένο νερό για δύο λεπτά.
   Η

5. Αφαιρέστε το ζεματισμένα αρακάς sugar-snap από το παγωμένο νερό. Συσκευασία τους σε σακούλες κατάψυξης ή δοχεία για να διατηρήσουν τη συγκομιδή σας.
   Η