Διαφορά μεταξύ Canola και το φυτικό έλαιο

Εξ ορισμού, όλα τα φυτικά έλαια προέρχονται από φυτικές πηγές, συμπεριλαμβανομένων και εκείνων που γίνονται από τους σπόρους, ξηρούς καρπούς ή φρούτα? canola είναι ένας από τους πολλούς τύπους φυτικών ελαίων. Αντίθετα, το βούτυρο, λαρδί και λίπος ορίζονται ως ζωικά λίπη. Τούτου λεχθέντος, όλα τα φυτικά έλαια έχουν διαφορετικές γεύσεις και χαρακτηριστικά, καθιστώντας τα περισσότερο ή λιγότερο κατάλληλο για διαφορετικούς τύπους πιάτα και διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος. Όλα τα φυτικά έλαια, συμπεριλαμβανομένων canola, υποκατάστατο για το ένα το άλλο με βάση 1-για-1, εκτός από όταν μαγειρεύετε με υψηλή θερμότητα.
Τύποι των φυτικών ελαίων

  • Τα φυτικά έλαια διαφέρουν από χώρα σε χώρα σε αλλο. Το ελαιόλαδο εμφανίζεται συχνά στην Ιταλία και την Ισπανία, επειδή τα ελαιόδεντρα αναπτύσσονται εκεί σε αφθονία, ενώ καλαμποκέλαιο και το σογιέλαιο είναι γνωστό αμερικανικό φυτικά έλαια για παρόμοιους λόγους. Το έλαιο canola, από σπόρους του φυτού κραμβέλαιο, χρησιμοποιείται ευρέως στον Καναδά, όπου αναπτύσσεται το φυτό. Καναδοί κατασκευαστές άλλαξε το όνομά του πετρελαίου σε έλαιο canola, ένα μείγμα Καναδάς
    και
    πετρελαίου, όταν τροποποίησε το φυτό ελαιοκράμβη μέσω διασταυρώσεων στη δεκαετία του 1970.
    Μπολ λάδι canola και canola λουλούδι.
    Η Γεύσεις Λιπαντικά

  • Φυτικά έλαια λάβει γεύσεις τους από τα φυτά είναι κατασκευασμένα από και τη μέθοδο της επεξεργασίας. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
    ελαιόλαδο, για παράδειγμα, προέρχεται από το πρώτο πάτημα της ελιάς και τα γούστα ισχυρότερη από ό, τι ελαφρύ ελαιόλαδο,
    που περνά μέσα από μια διαδικασία φιλτραρίσματος. Μερικά έλαια ξηρών καρπών, έκανε πατώντας απλά τα καρύδια, έχουν πολύ δυνατές γεύσεις. Έλαιο canola έρχεται σε μια έντονα αρωματισμένες, ψυχρής έκθλιψης έκδοση, όπου οι σπόροι δεν θερμαίνονται, καθώς και στην πιο κοινή, ζεστό πιεστεί ποικιλία, με blander, ουδέτερη γεύση.

    Η Μαγειρική με έλαια

  • Όσο υψηλότερη είναι ένα φυτικό έλαιο του καπνό σημείο
    , τόσο λιγότερο θα καίγονται ή καπνού σε ένα καυτό τηγάνι. Φυστικέλαιο, καρδαμέλαιο και σόγιας έλαια, με τα σημεία καπνό των 450 βαθμών Φαρενάιτ, λειτουργεί καλά για τηγάνισμα για το λόγο αυτό, ενώ το ελαιόλαδο, με σημείο καπνού 375 F, δεν το κάνει. Έλαιο canola, με σημείο καπνού 435 F, πέφτει στο υψηλό τέλος της σειράς και είναι μια καλή επιλογή για όλες τις χρήσεις για τις παν-τηγάνισμα ή ανακατεύετε-τηγάνισμα σε δυνατή φωτιά.

    Η Επιλέγοντας Μεταξύ Λάδια

  • Με χαμηλό κόστος, ήπια γεύση και αρκετά υψηλό σημείο καπνού, λάδι canola είναι πιο ευέλικτο για το μαγείρεμα από ό, τι κάποιες άλλες πιο ακριβά έλαια, όπως το ελαιόλαδο? ή ελαίων με έντονη γεύση, όπως έλαια ξηρών καρπών ή σησαμέλαιο. Όπως αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο, λάδι canola παραμένει υγρό στο ψυγείο, ένα χαρακτηριστικό που το διαφοροποιεί από το ελαιόλαδο, το οποίο στερεοποιείται. Έλαιο canola είναι η δεύτερη για το ελαιόλαδο στην κατοχή ενός υψηλού επιπέδου μονοακόρεστων λιπών και ένα χαμηλό επίπεδο των κορεσμένων λιπαρών.
    Η

    • Previous:

    Next:

    Τρόφιμα Ποτά

    Produce & Κελάρι

    Produce & Κελάρι

    https://www.drinkfood.biz/el © Τρόφιμα Ποτά