Εκχύλισμα βανίλιας εναντίον Απομιμήσεις

Σύμφωνα με δοκιμαστές στο Εικονογραφημένο
μάγειρα, της καθαρής βανίλιας έχει σχεδόν 250 φυσική γεύση και το άρωμα ενώσεις σε σύγκριση με μία χημική ουσία σε απομίμηση βανίλια. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι δοκιμαστές επέλεξε πάντα καθαρή βανίλια για το μαγείρεμα? βρήκαν ότι διαφορετικά εκχυλίσματα βανίλιας εργαστεί για διαφορετικούς σκοπούς. Τόσο η γεύση και τις προσωπικές προτιμήσεις έρχονται υπόψη όταν κάνετε την επιλογή σας ανάμεσα στα δύο αποσπάσματα.
Καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

  • Το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας είναι ακριβό για ένα λόγο. Προέρχεται από μια ορχιδέα του οποίου τα άνθη πρέπει να είναι το χέρι-γονιμοποιούνται επειδή ανοίγουν μόνο μία ημέρα το χρόνο, και την κατασκευή του εκχυλίσματος διαρκεί περίπου 8 μήνες της ξήρανσης και της γήρανσης. Σύμφωνα με το νόμο, της καθαρής βανίλιας πρέπει να περιέχει 13,35 ουγκιές βανίλιας ανά γαλόνι του υγρού, νερού και αλκοόλης, που χρησιμοποιούνται κατά τη διαδικασία εξόρυξης. Το φυσικό εκχύλισμα καφέ που αγοράζετε στα καταστήματα έχει μια βαθιά γεύση βανίλια, με νότες από ό, τι το Κουκ Illustrated
    δοκιμαστές περιγράφεται σαν μέλι, σφένδαμο και γλυκόριζα.
    Η
    Απομιμήσεις Βανίλια

  • Αν και το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας προέρχεται από ορχιδέες που αναπτύσσονται στην Μαδαγασκάρη, το Μεξικό και την Ταϊτή, μίμησης βανίλια προέρχεται κατά κύριο λόγο από τα υποπροϊόντα από την βιομηχανία χαρτιού και περιέχει τεχνητές αρωματικές ύλες, αλλά καθόλου αλκοόλ. Απομιμήσεις βανίλια έχει μια ισχυρή γεύση βανίλιας και άρωμα, αλλά τυπικά έχει επίσης μια πικρία που θύμιζε δοκιμαστές του μάγειρα της ιατρικής. βανίλιας
    περιγράφει ένα προϊόν που περιέχει ένα μείγμα από αγνά και μίμησης βανίλια.

    Η Χρήσεις για Vanilla

  • Επειδή πολλά από τα ανήλικα αρωματικές ενώσεις σε της καθαρής βανίλιας κάψει μεταξύ 280 με 300 βαθμούς Κελσίου, σύμφωνα με το Κουκ Illustrated
    , είναι δύσκολο να πει τη διαφορά μεταξύ των δύο τύπων βανίλιας φορά από όπου και αν ψήνεται σε cookies, τα οποία συνήθως παίρνουν πάνω από αυτές τις θερμοκρασίες. Από την άλλη πλευρά, κέικ, πουτίγκες και κρέμες όλα παραμένουν κάτω από 280 F και όλα έχουν καλύτερη γεύση όταν χρησιμοποιείτε καθαρό βανίλιας αντί της μίμησης βανίλια.

    Η επιλογή Καθαρό ή απομίμηση Βανίλια

  • Η καθαρή βανίλια κοστίζει περίπου τα διπλάσια από απομίμηση βανίλια, σύμφωνα με την Sharon Tyler Herbst και Ron Herbst, οι συντάκτες του Ο λουξ εραστή τροφίμων Companion
    . Εάν είστε σε έναν σφιχτό προϋπολογισμό, μπορεί να χρειαστεί να αφήσετε τον οδηγό κόστος επιλογής σας. Αλλά αν δεν χρειάζεται να παρακολουθεί εκ του σύνεγγυς με τον προϋπολογισμό σας? αν θέλετε ένα ποτήρι ζεστό γάλα με ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια πριν πάτε για ύπνο? αν προτιμάτε ένα φυσικό προϊόν? ή εάν έχετε συχνά ψήνουν από το μηδέν, θα θελήσετε να αγοράσετε καθαρή βανίλια αντί της τεχνητής ποικιλίας.
    Η

    • Previous:

    Next:

    Τρόφιμα Ποτά

    Produce & Κελάρι

    Produce & Κελάρι

    https://www.drinkfood.biz/el © Τρόφιμα Ποτά