Πώς να παγώσει Λευκό μανιτάρια

Μερικές φορές μπορείτε να εντοπίσετε τα μανιτάρια για την πώληση και αργότερα διαπιστώσετε ότι έχετε αγοράσει πάρα πολλά από αυτά. Λοιπόν, δεν χρειάζεται να πάει στα σκουπίδια, αν δεν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε μέχρι πριν σαπίσουν? σβήνουν.

Με τη σημερινή οικονομία, είναι κατανοητό γιατί οι άνθρωποι θέλουν να απόθεμα επάνω στα λαχανικά, ενώ είναι προς πώληση. Το μειονέκτημα είναι, αν κάποιος δεν μπορεί να τους χρησιμοποιήσει στο χρόνο, τα λαχανικά θα σαπίσουν ... έτσι οι άνθρωποι πραγματικά εξοικονόμηση; Μην ανησυχείς. Πολλά λαχανικά μπορεί να παγώσει για μέχρι 1 έως 2 έτη στην κατάψυξη, ανάλογα με το είδος του λαχανικού.

Εδώ είναι οι οδηγίες για το πάγωμα των φρέσκων κουμπί άσπρα μανιτάρια μετά το μαγείρεμα. Μπορούν να αποθηκευτούν έως και ενός έτους, δεν έχει σημασία ποια μέθοδο θα επιλέξετε να τους προετοιμάσει.
, Τι χρειάζεστε
Μανιτάρια Κίνα Κατάψυξη δοχείο με καπάκι
πλαστικό περιτύλιγμα
(δεν περιλαμβάνονται τα εξής όλες τις απαραίτητες, ανάλογα με τη μέθοδο που χρησιμοποιείτε)
stockpot
ατμόπλοιο
Η Πλεύση rack
εμπορευματοκιβωτίων, για παγωμένο νερό
Καρυκεύματα (δηλαδή αλάτι, πιπέρι), για να δοκιμάσετε
Το κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού /άσβεστος /πορτοκαλί Κίνα παγάκια

Οδηγίες

1. Εάν έχετε αγοράσει το δικό σας προ-κομμένα σε φέτες, παραλείψτε αυτό το βήμα. Φέτα ή κόψτε μέχρι μανιτάρια ολόκληρα
   Η

4. Το Stir Fry Μέθοδος -. - Καλής
   Η

   (1) Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι της σούπας μαγειρική πετρελαίου ανά 8 ουγκιές μανιτάρια.
   

   (2) Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με τη σωστή ποσότητα λαδιού, σοτάρουμε τα μανιτάρια για 4 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα και τρυφερό.
   

   (3) Εάν επιθυμείτε να σας γεύση μανιτάρια, προσθέστε καρυκεύματα (π.χ. αλάτι, πιπέρι), το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα κρεμμύδια ή φρέσκα κρεμμυδάκια στο τηγάνι.
   

   (4) Αφήστε το λευκό κουμπί μανιτάρια κρυώσει σε ένα δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου. Μεταφορά σε ένα καταψύκτη περιέχει και τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης πάνω τα μανιτάρια για να βοηθήσει στην πρόληψη εγκαυμάτων κατάψυξης. Κλείσιμο με καπάκι και να είναι σίγουρος για την επισήμανση του με την ημερομηνία.
   

   (5) Όταν είστε έτοιμοι για χρήση, απλά κουτάλι ή ποπ τους έξω από το δοχείο. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μανιτάρια για σούπα, κατσαρόλα, στον ατμό ή ψήσιμο, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να αποψυχθεί. Αλλά απόψυξη χρειάζεται αν χρησιμοποιείτε λάδι για να μαγειρέψετε, όπως stir-fry. Ο λόγος είναι για να αποτραπεί ζεστό το πιτσίλισμα λαδιού προκαλέσει από το νερό
   Η

7. για μαγείρεμα στον ατμό -. - Καλής
   Η

   (1) Για μία παρτίδα 8-ουγκιά. Σε ένα μεγάλο stockpot, τοποθετήστε ένα ράφι στο κάτω μέρος. Βάλτε ένα ατμόπλοιο λαχανικών πάνω στο ράφι, και γεμίστε το με νερό stockpot όχι ψηλότερα από τον πυθμένα της ατμόπλοιο λαχανικών.
   

   (2) Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού έπειτα χαμηλώστε σε & quot? σιγοβράσει & quot ;. Βάλτε τα μανιτάρια στο ατμόπλοιο. Καλύψτε και σιγοβράστε συνεχίσει για 1 έως 2 λεπτά.
   

   Μπορεί να χρειαστεί να ατμό σε παρτίδες, εάν είστε στον ατμό πάνω από 8 ουγκιά ένα χρόνο.
   

   (3) Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήνουμε τα μανιτάρια να δροσερό. Αποθηκεύστε τα σε ένα δοχείο καταψύκτη, τοποθετήστε ένα πλαστικό περικάλυμμα στην κορυφή για να βοηθήσει στην πρόληψη εγκαυμάτων κατάψυξης. . Κλείσιμο με καπάκι, ημερομηνία ετικέτα, και να το χρησιμοποιήσετε όταν θα είναι έτοιμες
   Η

10. Για Λεύκανση - - καλής
    Η

    (1) Προετοιμάστε ένα δοχείο με πάγο και κρύο νερό. Αφήνω στην άκρη.
    

    (2) Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια, κάντε μια βουτιά σε φέτες κουμπί λευκά μανιτάρια σε βραστό νερό. Blanch 2 λεπτά ή μέχρι τα μανιτάρια θερμαίνονται μέσω.
    

    (3) Μεταφορά μανιτάρια στο παγωμένο νερό για να σταματήσει αμέσως τη διαδικασία μαγειρέματος.
    

    (4) Όταν ψύχονται τα μανιτάρια, τα τοποθετούμε σε δοχείο καταψύκτη με ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης τοποθετείται από πάνω, για να βοηθήσει στην πρόληψη παγετό. Κλείστε σφιχτά δοχείο με καπάκι και πάγωμα. Χρησιμοποιήστε σαν κανονικό μανιτάρια όταν χρειάζεται.
    Η

11. Πολλοί άνθρωποι βιώνουν κατεψυγμένα μανιτάρια λευκό κουμπί σβήνουν όταν απόψυξη. Κιτρικό οξύ, πορτοκαλί /άσβεστος /χυμό λεμονιού μπορεί να προστεθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να αποτραπεί το σκούρο χρώμα, ενώ μπορείτε να αποψυχθεί αργότερα για χρήση. Εάν χρησιμοποιείτε, προσθέστε 1/4 κουταλάκι κιτρικό οξύ, ή 1/2 κιτρικό χυμό ανά 8 μανιτάρια ουγγιά.
    Η

12. Μπορείτε να παγώσετε τα μανιτάρια, όπως αυτές των κατεψυγμένων λαχανικών ή κατεψυγμένα δείπνο που αγοράζετε το σούπερ μάρκετ. Αλλά μην ρίξει λίγο άψητα μανιτάρια σε καταψύκτη σας, θα σαπίσουν, καθιστώντας τα ευαίσθητος και μη βρώσιμο. Μανιτάρια πρέπει να μαγειρεύονται (π.χ. ζεματισμένα σε ατμό ή βραστό νερό). Τα ένζυμα που προκαλούν το χρώμα και την υφή αλλαγές θα πρέπει να απενεργοποιούνται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
    Η