Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το 90 τοις εκατό του σόργου χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ζώων. Αυτή η ετήσια γρασίδι είναι ανεκτικό στην ξηρασία, τοξικά εδάφη, και η θερμοκρασία και ακραίες υψόμετρο, καθιστώντας το χρήσιμο για τους γεωργούς σε περιοχές με λιγότερο από το ιδανικό χωράφια και κλίματα. Κτηνοτροφία μπορεί να φάει τους σπόρους, μίσχος, και τα φύλλα των φυτών σόργου, είτε συγκομίζονται ή στον τομέα αυτόν ως ζωοτροφής. Τιμή τροφοδοσίας του είναι παρόμοια με το καλαμπόκι.

Η δημητριακών και αλεύρων

Σόργο έχει χρησιμοποιηθεί για ανθρώπινη τροφή για χιλιάδες χρόνια στην Αφρική και σε τμήματα της Ασίας. Αυτό το μειλίχιο, ελαφρώς γλυκιά σιτηρών είναι παραδοσιακά σερβίρεται ως κουάκερ ή γίνονται σε flatbread. Αλεύρι σόργο είναι ένα δημοφιλές υποκατάστατο για αλεύρι σίτου για όσους δεν είναι σε θέση να ανεχθεί τη γλουτένη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψημένα αγαθά, τρόφιμα πρόχειρων φαγητών και χυλοπίτες.

Η Σιρόπι

Μια ποικιλία σόργο γνωστό ως γλυκό σόργο καλλιεργείται στις νοτιοανατολικές και χώρες του Κόλπου για την την κατασκευή του σιρόπι. Οι μίσχοι του φυτού συλλέγονται, και ο χυμός εξάγεται και συμπυκνώθηκε για να κάνουν ένα γλυκό σιρόπι. Σιρόπι σόργο είναι παρόμοια με μελάσα και μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη, το μέλι ή το σιρόπι καλαμποκιού στο μαγείρεμα ή χύνεται πάνω τηγανίτες, μπισκότα ή βάφλες.
Η
Αλκοολούχα Ποτά

Στην Αφρική , σόργο χρησιμοποιείται για να κάνει ένα παραδοσιακό μπύρα είναι γνωστή ως αδιαφανείς μπύρα. Αυτό το ζυμωμένο ξινισμένο μπύρα παρασκευάζεται σε σπίτια και εμπορικά. Στις ΗΠΑ, η Anheuser-Busch παράγει ένα είδος μπίρας σόργου, που ονομάζεται Ρεντ, το οποίο κυκλοφορεί σε όσους πάσχουν από αλλεργία σίτου. Στην Κίνα, οι δημοφιλείς Μάο-tai και Fen υγρά γίνονται από το σόργο.

Η Βιομηχανία

Σόργο χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο για την παραγωγή αιθανόλης, δεύτερη μόνο στο καλαμπόκι. Μεγάλο μέρος του σόργου που γίνεται σε αιθανόλη καλλιεργείται στο Κάνσας. Sorghum χρησιμοποιείται για να κάνει τα υλικά συσκευασίας και γυψοσανίδες. Το άμυλο του σόργου που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή χαρτιού και κόλλες.
Η