Οι κλημεντίνες προέρχονται από τη νότια Κίνα, και είναι ένα υβρίδιο φρούτα, έκανε με το πέρασμα των μανταρινιών και πορτοκαλιών της Σεβίλης. Είναι εύκολο να ξεφλουδίσετε και τα μικρά, που περιέχουν λίγες έως καθόλου σπόρους. Απορρίψτε το εξωτερικό φλοιό και θα βρείτε παχουλό, ζουμερά τμήματα πορτοκαλί που έχουν ένα λεπτό, λευκό στρώμα του δέρματος για την προστασία των μεμονωμένων τμημάτων. Κλημεντίνες είναι φυσικά χυμώδης και γλυκιά, και μόνο ελαφρώς ξινή. Κονσέρβες κλημεντίνες διαφέρουν σε θρεπτικά συστατικά από φρέσκο ​​κλημεντίνες, και συχνά εμποτισμένο σε σιρόπι που περιέχει μεταξύ 10 τοις εκατό και 50 τοις εκατό της ζάχαρης.

Η επιλογή Κλημεντίνες

Επιλέξτε τις κλημεντίνες που έχουν γυαλιστερό εξωτερικό παλτό, το οποίο είναι ένας δείκτης της ωριμότητας, και ένα ομοιόμορφα φωτεινό πορτοκαλί δέρμα. Ώριμα κλημεντίνες είναι μαλακά στην αφή, αλλά δεν είναι ευαίσθητος, και δεν θα πρέπει να αποπνέουν οποιοδήποτε υγρό όταν συμπιέζονται ελαφρώς. Δεν πρέπει να υπάρχουν ορατές κηλίδες ή ρυτίδες στο δέρμα. Το πιο ώριμα το Clementine είναι η πιο γλυκιά και πιο ζουμερό θα είναι.
Η
αποθήκευσης Συμβουλές

Κατάστημα κλημεντίνες σε θερμοκρασία δωματίου για δύο έως τρεις ημέρες. Εάν δεν σκοπεύετε να τα φάνε εντός αυτής της προθεσμίας, φρέσκο ​​κλημεντίνες μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για ανοδική δύο έως τέσσερις εβδομάδες σε ένα συρτάρι των λαχανικών. Μην πλένετε τις κλημεντίνες σας πριν από την αποθήκευση, διότι οι καρποί αντιμετωπίζονται με κερί πριν από την αποστολή, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και της φρεσκάδας.

Η χρήση Κλημεντίνες

Κλημεντίνες μπορεί να καταναλωθεί όπως είναι, ως ένα υγιεινό σνακ, αλλά ο χυμός ή τμήματα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, σάλτσες ή σούπες να παρέχει ένα τράνταγμα από tartness και φρεσκάδα. Χρησιμοποιήστε το χυμό κλημεντίνες στη θέση του χυμού λεμονιού σε σάλτσες ή μαρινάδες για ένα ελαφρύτερο, πιο γλυκιά γεύση. Ανακατεύουμε με φρέσκο ​​εστραγκόν και κιμά κρεμμυδιού για μια μεσογειακή ψητό κοτόπουλο, ή χρησιμοποιήστε τα μεμονωμένα τμήματα σε μια σαλάτα. Μια κοινή χρήση κλημεντίνες σε μια σαλάτα είναι να εξυπηρετήσει τα ξεφλουδισμένα τμήματα - αφαιρέστε το λευκό δέρμα -. Στο μικτό μαρούλι μωρό με μια σάλτσα από σουσάμι και τζίντζερ
Η