μανιτάρια ρούχων είναι γενικά μια μη-όχι, δεδομένου ότι απορροφούν το νερό και να γίνει υγρός . Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται να τους πετάξει στη σχάρα? μουσκεμένος portobellos θα ατμό και δεν θα αναπτύξουν σημάδια σχάρα. Χρησιμοποιήστε μια μαλακή βούρτσα ή ένα υγρό απορροφητικό χαρτί για να ξύνω οποιαδήποτε βρωμιά. Κόβω το στέλεχος από το κάτω μέρος και πετάξτε το. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε τις μαύρες βράγχια? αν βρώσιμα, επηρεάζουν την εμφάνιση ενός ψητά μανιτάρια και είναι πιθανό να καεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Η
Αρωματιστικοί Portobellos

Μόλις καθαριστεί τα μανιτάρια, που μπορεί απλά να αλείφουμε με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Εναλλακτικά, τα μαρινάρουμε στη σάλτσα της επιλογής σας, όπως ιταλική σάλτσα, σάλτσα τεριγιάκι, βαλσάμικο βινεγκρέτ ή ακόμα και σάλτσα μπάρμπεκιου. Χρειάζονται μόνο 15-20 λεπτά σε μαρινάδα, αλλά μπορεί να μείνει εκεί για λίγες ώρες, αν πρέπει να τους πάρει έτοιμο μπροστά από το χρόνο.

Η Αποκτήστε το Grill Ready

Προθερμάνετε εξωτερική άνθρακα ή φυσικό αέριο σχάρα σε μέτρια, περίπου 350-400 βαθμούς F. Εναλλακτικά, προθερμάνετε ένα τηγάνι γκριλ στο stovetop, σχάρα πάγκο ή μια σχάρα επαφή με μέτρια φωτιά. Pat μαριναρισμένα μανιτάρια ξηρά και βάλτε τα στη σχάρα. Ψήνουμε για περίπου 5 έως 6 λεπτά ανά πλευρά. Κλείστε το καπάκι ή να καλύπτουν τα μανιτάρια μαγείρεμα ελαφρά με αλουμινόχαρτο για να τους βοηθήσει να μαγειρέψουν μέσα. Στα μισά του δρόμου μέσα από τη διαδικασία μαγειρέματος, όταν είστε έτοιμοι να τα παραδώσει, βουρτσίστε τα portobellos με επιπλέον μαρινάδα για να ενισχυθεί η γεύση τους. Καθώς τα μανιτάρια μαγειρέψει, θα συρρικνωθεί ελαφρώς και να αποκτήσουν μια πιο ήπια ποιότητας. Η πλέον να μαγειρέψετε τα portobellos, το meatier υφή τους. Χοντρό μανιτάρια μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο στη σχάρα.

Η υπηρεσία των Μανιτάρια

Ψητά portobellos είναι φυσικό για έναν χορτοφάγο να αναλάβει ένα burger. Σερβίρετε τους σε ένα κουλούρι ολικής αλέσεως ή φρυγανισμένο προζύμι με κλασικό στερεώσεις - συμπεριλαμβανομένων ντομάτα, κρεμμύδι και μαρούλι. Ψητά portobellos παντρευτεί και με γερά αρωματισμένα τυριά, όπως Gorgonzola, γκούντα και Asiago. Λιώνουμε το τυρί μέσα στο καπάκι, ενώ είναι ακόμα στη σχάρα με περιστροφή μανιτάρι σας βλαστικά πλευρά προς τα πάνω και βάζοντας το τυρί μέσα στην κοιλότητα, όπου τα βράγχια ήταν.
Η