Βαλσαμικό ξύδι επιδεινώνεται από τη ζέστη και όταν εκτίθενται σε έντονο φως. Επιλέξτε ένα ντουλάπι ή ντουλάπι ή άλλο δροσερό, σκοτεινό χώρο, αν χρησιμοποιείτε κυρίως το ξύδι για να δημιουργήσετε τις σάλτσες και τις μειώσεις και θέλουν το σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν χρησιμοποιείτε το βαλσαμικό ως επί το πλείστον να κάνει σαλάτα σάλτσα, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Η αεροστεγές και αδιαφανή

Κρατήστε το βαλσαμικό ξίδι σε ένα σκοτεινό, αδιαφανές μπουκάλι ή καράφα αυτό είναι εφοδιασμένο με ένα πώμα ή φελλό. Σαφείς δοχεία επιτρέπουν φως, το οποίο μπορεί να υποβαθμίσει το ξύδι. Air είναι επίσης ένας εχθρός της ποιότητας balsamics και μπορεί να καταστρέψει την ευαίσθητη προφίλ γεύση, έτσι ώστε να κρατούν πάντα μπουκάλι του ξιδιού ερμητικά σφραγισμένο όταν δεν είναι σε χρήση.
Η
Διάρκεια Ζωής

Σωστά αποθηκεύονται ξύδι βαλσάμικο μπορεί να διαρκέσει τρία έως πέντε έτη, και μερικές φορές περισσότερο. Αν έχετε ένα υψηλής ποιότητας ξύδι με ένα συγκεκριμένο προφίλ γεύση, μπορείτε να παρατηρήσετε τη γεύση του αλλάζει καθώς γερνά. Κάτω ξύδια ποιότητας μπορούν να αναπτυχθούν πιο έντονη και πιο όξινο. Παλιά ξίδι δεν είναι επικίνδυνο να καταναλώνουν, αλλά μπορεί να γίνει δυσάρεστη.

Η ηλικία παλιά

Μερικά από τα υψηλότερα ξύδια ποιότητας βαλσαμικό διαθέσιμα έως 150 ετών. Μην περιμένετε βαλσάμικο σούπερ μάρκετ για να γίνει ένα ακριβό, παραδοσιακό ξύδι όσο περισσότερο κάθεται, όμως. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα ποιοτικό προϊόν για να γεράσει στην τελειότητα. Αυτά τα αιωνόβια προϊόντων μπορεί να κοστίσει μεταξύ $ 75 και $ 400 ανά φιάλη.
Η