Μόνο ένα ορχιδέα. έχει σημαντική εμπορική αξία ως καλλιέργεια τροφίμων, αλλά είναι πολύ σημαντικό πράγματι. Γνήσια βανίλιας προέρχεται από τους λοβούς του σπόρου μιας συγκεκριμένης τροπικής ορχιδέας, βανίλια planifolia, η οποία είναι η μητρική στο Νέο Κόσμο, αλλά από την εποχή της αποικιοκρατίας έχει αυξηθεί τόσο μακριά όσο η Ταϊτή και τη Μαδαγασκάρη. Τα άνθη πρέπει να είναι το χέρι-γονιμοποιούνται στις περισσότερες περιοχές, και οι προκύπτουσες μακρύ, λεπτό φασόλι-όπως λοβούς του σπόρου πρέπει να ζυμώνονται για να φέρει έξω την πλήρη γεύση τους. Λάτρεις με ένα κατάλληλο κλίμα - ή ένα θερμοκήπιο - μπορεί μερικές φορές να καλλιεργούν τη δική τους, αλλά είναι μια πρόκληση
Η
Πέταλο Ισχύς

Orchid κάνει μια εντυπωσιακή προσθήκη σε. γλυκά ή αλμυρά πιάτα? ποικίλα σχήματα και τα χρώματά τους κυμαίνονται από λεπτή παστέλ σε εμπρηστικές τα πορτοκάλια και τα κόκκινα. Δεν είναι ένα αρωματικό παράγοντα, όπως είναι πιπεράτη nasturtiums και πικάντικη άνθη βότανο, αλλά προσδίδουν μια ευγενικά τραγανή υφή - όπως και τα περισσότερα χόρτα σαλάτα - και σε ορισμένες περιπτώσεις ένα ελαφρύ, ήπια γεύση που θυμίζει αγγούρι ή πεπόνι. Χρησιμοποιήστε τα άνθη απλό ή κουφέτα ως γαρνιτούρα σε κέικ και γλυκά, ή να τις χρησιμοποιήσετε γενναιόδωρα για να δημιουργήσετε εντυπωσιακά πολύχρωμες σαλάτες.
Η
διαβίωσης των Τροφίμων Λουλούδια

Σε πολλές από τις τροπικές κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Λατινικής Αμερικής, της Αφρικής και της Ασίας, τα διάφορα άλλα μέρη του φυτού ορχιδέα τεθεί σε μαγειρική χρήση. Τα μπουμπούκια, φύλλα και τρυφερά κοτσάνια από τα πολλά είδη που θεωρούνται σαν λαχανικά στη μητρική τους περιοχές, και τρώγονται ως τρόφιμα διαβίωσης. Οι αμυλώδεις ρίζες της ορχιδέας, που δίνουν στα φυτά το όνομά τους - & quot? Ορχιδέες & quot? είναι η ελληνική λέξη για τους όρχεις, τα οποία μοιάζουν με τις ρίζες της ορχιδέας - επίσης μαγειρεύονται και τρώγονται από εκείνους που ζουν σε ευρεία στρώματα της Αφρικής, συμπεριλαμβανομένων Τανζανία, το Μαλάουι και βορειότερα στην Αιθιοπία. Σε ορισμένες περιοχές, η πίεση από ένα πεινασμένο πληθυσμό έχει έρθει να θέσουν σε κίνδυνο ιδιαίτερα δημοφιλή είδη.

Η επιλογή και η επιλογή

Γνήσια βανίλιας περιέχει πάνω από 100 αρωματικές ενώσεις, σύμφωνα με τρό- επιστημονικός συγγραφέας Χάρολντ McGee. Τεχνητή βανίλια έχει μόνο ένα - βανιλίνη - έτσι ώστε επιλέγοντας το πραγματικό πράγμα θα δώσει ψημένα αγαθά σας πολύ καλύτερη γεύση. Εάν είστε στην αγορά για τα άνθη ορχιδέας, θα πρέπει να αυξηθεί το δικό σας - ποικιλίες Dendrobium είναι η συνήθης επιλογή - ή επικοινωνήστε με απευθείας σύνδεση προμηθευτές και upscale αγορές στην περιοχή σας. Μην επιλέξετε ορχιδέες για τα τρόφιμα, εκτός αν ξέρετε σίγουρα ότι έχουμε ήδη καλλιεργούνται χωρίς τοξικά σπρέι. Αν οι ορχιδέες που προορίζονται να καταναλωθούν, τσιμπήστε τις στήμονες και pistils από το κέντρο του άνθους της. Αυτά μπορεί γεύση πικρή, αλλά και να φέρουν γύρη που μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.
Η