Canning φρέσκο ​​σκελίδες σκόρδο (7 βήματα)

Φρέσκα σκελίδες σκόρδο μπορεί εύκολα να σε κονσέρβες σε ένα διάλυμα οξίνισης. Με την αποθήκευση τους σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, μπορούν να διατηρηθούν για μια εκτεταμένη διάρκεια ζωής έως και 12 μήνες. Ξύδι βοηθά στην εξάλειψη των βακτηρίων και να διατηρήσει με ασφάλεια το σκόρδο. Τουρσί σκόρδου μαλακώνει φυσική γεύση του σκόρδου, και δημιουργεί ένα μοναδικό συμπυκνωμένο δόση της γεύσης, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη για τις συνταγές και πλούσια, πικάντικη γαρνιτούρα. Εδώ είναι ένας απλός οδηγός για την κονσερβοποίηση ασφάλεια φρέσκο ​​σκελίδες σκόρδο
. Ό, τι χρειάζεστε λουτρό
1 νερό κονσερβοποιό
12 μεγάλα κεφάλια σκόρδου
1 μεγάλη κατσαρόλα

της 3 φλιτζάνια λευκό ξίδι με 5 τοις εκατό οξύτητα
Η 1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι αποξείδωση
5 βάζα συμπεριλαμβανομένων καπάκια και δαχτυλίδια
Η Οδηγίες

1. Αποστείρωση και να καθαρίσει τα βάζα είτε με τη λειτουργία τους μέσα από έναν κύκλο στο πλυντήριο πιάτων ή την υπαγωγή τους σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά.
   Η

2. Κατάργηση σκελίδες σκόρδο από το κεφάλι και να ξεφλουδίσουν τα εξωτερικά στρώματα. Ξεπλύνετε ξεφλουδισμένες σκελίδες κάτω από κρύο νερό.
   Η

3. Σε μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάζουν το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου ένα λεπτό. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
   Η

4. Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου στα βάζα, φροντίζοντας να αφήσει περίπου 3/4 της ίντσας στην κορυφή. Ρίχνουμε το υγρό καθαρισμού με οξύ πάνω από τα γαρύφαλλα στα βάζα, αφήνοντας έως 1/2 ίντσα του δωματίου στην κορυφή.
   Η

5. Τοποθετήστε τα καπάκια για βάζα, προσέχοντας να μην τις σφίξετε πολύ . Τοποθετήστε τα βάζα στο κονσερβοποιό. Βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι τουλάχιστον 1-2 ίντσες πάνω από τις κορυφές των βάζων.
   Η

6. Καλύψτε την συσκευαστής τροφίμων και να φέρει το νερό σε σημείο βρασμού. Επεξεργαστείτε τα βάζα στο βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά.
   Η

7. Γυρίστε τη θερμότητα και αφαιρέστε το καπάκι κονσερβοποιό. Ήπια βγάλτε τα βάζα και αφήστε τα να κρυώσουν ανέγγιχτο για τουλάχιστον 24 ώρες.
   Η