Για σας μέρα-to- καθημερινή χρήση, είναι απολύτως εντάξει για να κρατήσει ένα τμήμα της αδέσποτος σας εσπεριδοειδών σε θερμοκρασία δωματίου. Τα πολύχρωμα φρούτα προσδίδουν μια εορταστική εμφάνιση και λεπτή άρωμα στο δωμάτιο, και τα πορτοκάλια σας θα είναι πιο αρωματικά και γευστικά σε αυτή τη θερμοκρασία. Ένα ρηχό μπολ - ή ακόμα καλύτερα, ένα καλάθι των ματιών - είναι μια καλή επιλογή για την αποθήκευση και την απεικόνιση των εσπεριδοειδών σας, επιτρέποντας αξιοπρεπή κυκλοφορία του αέρα για να αποτρέψει συσσώρευση υγρασίας και μούχλας. Μην στοιβάζετε τους πάρα πολύ υψηλή, ή το βάρος τους θα μώλωπες και να βλάψουν τα φρούτα στο κάτω μέρος. Οι περισσότεροι εσπεριδοειδή παραμένουν καλές για μια εβδομάδα ή περισσότερο σε θερμοκρασία δωματίου.
Η
στο ψυγείο

Για τους καρπούς που δεν θα χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια των πρώτων λίγων ημερών, το ψυγείο σας είναι το καλύτερο μέρος για αποθήκευση. Εμπορική χειριστές κρατήσει εσπεριδοειδών σε θερμοκρασίες από 38 έως 48 βαθμούς Κελσίου, ελαφρώς υψηλότερη από τις θερμοκρασίες του ψυγείου, και σε υψηλή υγρασία. Ψυγείο στο σπίτι σας είναι πιο δροσερό και στεγνωτήριο, με πιο ευκρινείς συρτάρια του έρχεται πιο κοντά στο να παρέχουν το σωστό περιβάλλον. Αποθηκεύστε τόσο των εσπεριδοειδών σας όσο μπορείτε στα συρτάρια. Μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής ψυγείο των φρούτων από τη συσκευασία τους μεμονωμένα σε χαρτί κουζίνας, η οποία αναστέλλει τη συσσώρευση υγρασίας που οδηγεί στη μούχλα και της αλλοίωσης. Αναμείνετε να κρατήσει καλά για τρεις με τέσσερις εβδομάδες.

Η διατήρηση και η Μακροχρόνια αποθήκευση

Για να απολαύσετε τα εσπεριδοειδή σας πάνω από ακόμη μεγαλύτερες περιόδους, θα πρέπει να ληφθούν πιο δραστικά μέτρα. Φέτες, σφήνες ή - το καλύτερο από όλα - μεμβράνη χωρίς τμήματα μπορούν να καταψυχθούν ή σε κονσέρβα με σιρόπι, για μακροχρόνια απόλαυση. Χυμός και φλούδα μπορεί επίσης να παγώσει, για πόση και το ψήσιμο. Η φλούδα και κομμένα σε φέτες φρούτων μπορεί επίσης να αφυδατωθεί σε φούρνο ή σε ένα αφυγραντήρα τροφίμων, συγκεντρώνοντας τις γεύσεις τους και την παράταση της ζωής αποθήκευσή τους σε μήνες ή ακόμα και χρόνια. Μπορείτε επίσης να καραμέλα εσπεριδοειδών και φλοιό, ή διατηρημένα τους με τη μορφή μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Η επιλογή και το χειρισμό

Επιλέξτε τα εσπεριδοειδή που είναι βαριά για το μέγεθός τους - και ως εκ τούτου, ζουμερά - και χωρίς ορατά ελαττώματα. Αν τα αγοράζετε σε ένα σάκο ή κιβώτιο, τα ταξινομήσετε προσεκτικά όταν παίρνετε το σπίτι. Οποιαδήποτε λανθασμένη φρούτα, με κηλίδες στο δέρμα, βλάβες στο τέλος του στελέχους ή ισοπέδωσε χώρους όπου είστε μελανιασμένο, πρέπει να αναιρεθεί από την πρώτη χρήση. Πλύνετε τα φρούτα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα αν χρειάζεται για να αφαιρέσετε ορατά εδάφους, πριν να τους ορίζονται για casual φαγητό ή την επεξεργασία τους για την αποθήκευση. Τα εσπεριδοειδή δεν έχουν σημειωθεί για τις τροφιμογενείς ασθένειες, αλλά όπως και κάθε άλλο είδος προϊόντων που μπορούν να εκτεθούν σε δυσάρεστες ουσιών κατά τη διάρκεια της κανονικής διακίνησης.
Η