Τα καρύδια με κέλυφος συχνά τελευταία περισσότερο από το κέλυφος τους ομολόγους τους. Για παράδειγμα, χωρίς λοβό αμύγδαλα μπορεί να διαρκέσει έως και δύο φορές όσο το κέλυφος αυτά. Σε άλλες περιπτώσεις, οι διαφορές είναι μικρές? δεν υπάρχει καμία μετρήσιμη διαφορά στο χρόνο ζωής μεταξύ κέλυφος και χωρίς κέλυφος φουντούκια, για παράδειγμα. Τα καρύδια χωρίς κέλυφος και καταλαμβάνουν πολύ περισσότερο χώρο, έτσι ώστε να αφήσει μόνο τα καρύδια χωρίς κέλυφος, αν πρέπει να τις αποθηκεύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Η
Συσκευασία Ξηροί καρποί

Η έκθεση στο οξυγόνο προκαλεί την περιεκτικότητα σε λίπος καρύδια για να οξειδώνουν γρήγορα? υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα είναι ιδιαίτερα ευάλωτες σε αυτό. Τα καρύδια χωρίς κέλυφος απορροφά επίσης γεύσεις και οσμές από άλλα τρόφιμα αν έρθουν σε επαφή μαζί τους. Για να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα, κατάστημα ξηρών καρπών σε ένα αεροστεγές δοχείο, όπως ένα βαρύ πλαστική σακούλα καταψύκτη ή καλύπτεται από γυαλί ή πλαστικό μπολ. Υγρασία σπεύδει να χαλάσει, έτσι ώστε να είστε σίγουροι ότι το δοχείο είναι καθαρό και στεγνό πριν από τη συσκευασία τους ξηρούς καρπούς. Αν πρόκειται να κόψουν τα καρύδια, δεν το πράττουν μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε? το μεγαλύτερο μέρος της επιφάνειας του παξιμαδιού του που είναι εκτεθειμένο στον αέρα, τόσο πιο γρήγορα θα χαλάει.
Η
Συνθήκες Αποθήκευσης

Δεν είναι μόνο αέρα και την υγρασία που μπορεί να επιταχύνει την αλλοίωση - η θερμότητα και το φως επιταχύνει τις αντιδράσεις που μετατρέπουν τα καρύδια ταγγό. Αποθηκεύστε καρύδια σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ένα δροσερό ντουλάπι λειτουργεί για μικρότερο χρονικό διάστημα? σε θερμοκρασία δωματίου, οι περισσότεροι ξηροί καρποί τελευταίους αρκετούς μήνες. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των καρπών με κέλυφος, να τους κρατήσει στο ψυγείο στους 40 βαθμούς ή παρακάτω. Ψυχθεί σωστά, οι περισσότεροι ξηροί καρποί τελευταία για περίπου ένα χρόνο. Ψημένους ξηρούς καρπούς συνήθως δεν διαρκούν εφ 'όσον άψητα αυτά? για παράδειγμα, καβουρδισμένα αμύγδαλα χαλάσει πιο γρήγορα από ό, τι το μη καβουρντισμένο αυτά.
Η
Πάγωμα Nuts

Ο καλύτερος τρόπος για να κρατήσει ξηρούς καρπούς φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι να τους παγώσει. Αποθηκεύονται σε καταψύκτη, οι περισσότεροι ξηροί καρποί διαρκούν έως και 2 χρόνια. Ορισμένες ποικιλίες ξηρών καρπών διαρκέσει ακόμα περισσότερο? κατεψυγμένα φιστίκια, είτε με ή χωρίς κέλυφος, μπορούν να μείνουν καλό για 3 χρόνια ή περισσότερο, για παράδειγμα.
Η