Πώς να Can Φρούτα (11 Βήματα)

Canning τα δικά σας φρούτα μπορεί να βάλει μια γεύση του καλοκαιριού στο τραπέζι σας όλο το χρόνο. Παρά το γεγονός ότι η κονσερβοποίηση δεν είναι τόσο κοινή όσο τα προηγούμενα χρόνια, εκείνους που το δοκιμάζουν συχνά βρίσκουν το χρόνο που χρειάζεται αξίζει τον κόπο για την ανώτερη γεύση σε σύγκριση με την αποθήκευση κονσερβοποιημένων φρούτων. Ακόμα κι αν δεν έχετε κονσέρβες, πριν, μετά από αυτές τις απλές οδηγίες θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσει μια προμήθεια για τους χειμερινούς μήνες σε χρόνο μηδέν.
, Τι χρειάζεστε
Φρούτα
χυμό λεμονιού
Ζάχαρη
Βάζο άρπαγας
Ένα 16-24 κατσαρόλα λίτρο

Μεγάλη κουτάλα
Canner
Jar χοάνη
γυάλινες φιάλες λίτρο
Canning καπάκια και δαχτυλίδια
Η Οδηγίες

1. Κατανοήστε ότι τα φρούτα μπορεί να σε κονσέρβες σε μεγάλες ή μικρές ποσότητες, έτσι δεν υπάρχει καμία ανάγκη να ξεκινήσει με ένα ορισμένο ποσό. Αγοράστε ή να πάρει όσο φρούτα όπως αισθάνεστε ότι μπορείτε να χειριστείτε σε κάθε συνεδρία κονσερβοποίησης.
   Η

2. Προετοιμάστε τα φρούτα σας για κονσερβοποίηση. Αν έχετε τα ροδάκινα, τα μήλα ή τα αχλάδια, τα δέρματα πρέπει να αφαιρεθούν, καθώς και τον πυρήνα ή πέτρα. Κόβουμε σε φέτες ή μικρότερα κομμάτια. Κεράσια δεν χρειάζονται τα δέρματα αφαιρεθεί, αλλά πρέπει να παίζουν. Μπους μούρα πρέπει απλά να πλυθεί.
   Η

3. Είτε βάζα σας είναι σκονισμένο από το γκαράζ ή ακόμα και ολοκαίνουργια από το κατάστημα, θα πρέπει ακόμα να πλυθεί. Είναι μια καλή ιδέα να το κάνετε αυτό πριν ξεκινήσετε, ώστε να μην έσπευσαν αργότερα. Βάζα μπορούν να πλυθούν σε ένα κανονικό κύκλο πλυντήριο πιάτων.
   Η

4. Τοποθετήστε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό τόσο τους αποστειρώσει και να μαλακώσει το χαρτί με γόμα μέρος των βλεφάρων. Τα αφήνουμε στο νερό έως ότου είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
   Η

5. Αποφασίστε ποιο είδος σιρόπι που θέλετε να συσκευάσετε τα φρούτα σας. Αυτό μπορεί να είναι οτιδήποτε, από χυμό φρούτων αναμιγνύεται με Splenda στο νερό και τη ζάχαρη. Ακολουθήστε τις οδηγίες συνταγή για το σιρόπι και να αναιρέσει.
   Η

6. Για την αύξηση της οξύτητας και προλαμβάνει τον αποχρωματισμό και της αλλοίωσης, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. συσκευασμένου χυμού λεμονιού σε κάθε βάζο λίτρων ή 1 κουταλιά της σούπας. ανά πίντα βάζο.
   Η

7. Γεμίστε κάθε βάζο μέχρι επάνω τα φρούτα. Ο καρπός θα εγκατασταθούν μετά τη σφράγιση, αλλά να είστε βέβαιος να μην το πακέτο τόσο σφιχτά που δεν υπάρχει αρκετός χώρος για το σιρόπι. Ρίχνουμε το σιρόπι παρασκευάζεται σε κάθε ένα από τα βάζα συμπληρώθηκε μέχρι το υγρό να φθάσει το 1 /4- έως 1/2-ίντσα από το χείλος βάζο. Τοποθετήστε ένα μαχαίρι κάτω από την εσωτερική άκρη του βάζου για να ελευθερώσετε τυχόν παγιδευμένες φυσαλίδες αέρα. Ολοκληρώστε με σιρόπι, όπως απαιτείται.
   Η

8. Σκουπίστε το χείλος και τα θέματα του βάζου με ένα καθαρό πανί για να αφαιρέσετε τυχόν χυθεί το σιρόπι. Αφαιρέστε τα καπάκια από το ζεστό νερό και πιέστε τα σταθερά προς τα κάτω στις κορυφές των βάζων. Στερεώστε τα με το δαχτυλίδι βάζο.
   Η

9. Τοποθετήστε όσες βάζα που μπορούν άνετα να χωρέσει στο συσκευαστής τροφίμων και γεμίστε το με βραστό νερό μέχρι να είναι 2 ίντσες πάνω από τις κορυφές βάζο. Κρατήστε το νερό σε ένα κύλισμα βράζει. Η ώρα του μπάνιου επεξεργασίας ποικίλει ανάλογα με το υψόμετρο. Να είστε βέβαιος να κοιτάζω προς τα πάνω για πόσο καιρό χρειάζεται για την περιοχή σας.
   Η

10. Μόλις ο χρόνος επεξεργασίας είναι πλήρης, χρησιμοποιήστε το ανυψωτικό βάζο για να αφαιρέσετε τα βάζα από το ζεστό νερό. Αφήνονται να ψυχθούν σε ένα σχέδιο χωρίς πραγματοποιείται χωρίς να αγγίξει ή να ανεβαίνει. Μπορείτε να επιβεβαιώσετε ότι τα βάζα σφραγίζονται πατώντας το δάχτυλό σας στο κέντρο του καπακιού. Αν σκάει πάνω και κάτω, τότε το βάζο δεν είναι σφραγισμένο και θα πρέπει να είναι στο ψυγείο. Αν δεν υπάρχει κίνηση στο καπάκι τότε είστε έτοιμοι να αποθηκεύσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
    Η

11. Μετά τα βάζα έχουν κρυώσει, μπορείτε να αφαιρέσετε τα δαχτυλίδια και τη χρήση τους για την επόμενη παρτίδα σας. Οι περισσότεροι κονσερβοποιημένα φρούτα θα διαρκέσει 12-18 μήνες.
    Η