Ποια είναι τα τρία κύρια μέρη της υγιεινής των τροφίμων;

1. Καθαρισμός :Αυτή είναι η διαδικασία αφαίρεσης βρωμιάς, χώματος και άλλων ρύπων από επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Ο καθαρισμός γίνεται συνήθως με νερό και απορρυπαντικό και είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε το σωστό διάλυμα καθαρισμού για τον τύπο της επιφάνειας που καθαρίζεται.

2. Απολύμανση :Πρόκειται για τη διαδικασία μείωσης ή εξάλειψης παθογόνων μικροοργανισμών από τις επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Η απολύμανση γίνεται συνήθως με χημικά απολυμαντικά και είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες χρήσης του κατασκευαστή.

3. Πρόληψη μόλυνσης :Αυτή είναι η διαδικασία λήψης μέτρων για την πρόληψη της επαφής των τροφίμων με μολυντές. Αυτό περιλαμβάνει πράγματα όπως το σωστό κάλυμμα των τροφίμων, η αποθήκευση τροφίμων στη σωστή θερμοκρασία και η χρήση ξεχωριστών σανίδων κοπής για ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα.